بيتزيريا Popolare: العنوان الجديد لـ Big Mamma بأسعار مناسبة جدًا

بعد باستيل وأوبيركامف وباتينيول والماريه، تصل Big Mamma إلى rue Réaumur في Sentier بافتتاح عنوان خامس يحمل اسم Pizzeria Popolare. مفتوح منذ 16 مارس، هذا المطعم الجديد الذي تفوح منه رائحة إيطاليا يستحق الاسم بجدارة مع بيتزا تبدأ من 5 يورو!

لماذا تكلِّف البيتزا في باريس هذه الثمن الباهظ؟ يبحث عشاق النكهات الإيطالية عن تجربة أصيلة في العاصمة، وهو ما يجعلهم يدفعون السعر الأعلى للاستمتاع بهذا الطبق الإيطالي. وموجة الافتتاح الأخيرة للمطاعم الإيطالية لم تجلب فقط صدى قويًا لإحياء شهرتها، بل ساهمت في ارتفاع خطواتها السعرية.

لكن قد يتغير كل هذا مع المطعم الخامس لشبكة Big Mamma، Pizzeria Popolare. فالمجموعة التي تملك حتى الآن East Mamma في الباستيل، وOber Mamma في أوبَركامب، وMamma Primi في باتيغنول، وأحدثها BigLove Caffè في الماريه، تعلن عن حدث جديد بافتتاح هذه المطعم البِيتزا الذي فتح أبوابه يوم الخميس 16 مارس 2017 في 111 شارع ريأمور، في منطقة سانتييه.

هل هي نسخة جديدة من سلاسل المجموعة التي يقودها الثنائي Victor Lugger وTigrane Seydoux؟ ليس تماماً، فمع افتتاح بيتزا بوبولار Popolare يسعى الأسياد الجدد للمطبخ الإيطالي في باريس إلى إعادة البيتزا إلى طابعها الشعبي، أي أن تكون في متناول الجميع. هنا، الأسعار تبدأ من 4 يورو للنسخة الأساسية بطماطم لتصل إلى 16 يورو للصنف الغني بالكريمة مع الكمأة السوداء والكمأة الطازجة. بينهما، يمكن الاختيار من مارغريتا بـ5 يورو، وبيتزا رباعية الجبن بـ9 يورو، أو بيتزا المحار والحبر من الحبار بـ11 يورو. في النهاية، تتفاوت الأسعار بشكل واضح بما هو أدنى من ما يُمارس عادة في باريس ومن أسعار سلاسل المجموعة الأخرى.

فماذا نأكل مقابل هذا السعر المغري؟

يبدو أن الوصفة لم تتغير فعلاً. البيتزا ما زالت مطهوة على النار الخشبية في أفران مستوردة من نابولي، وتظل جودة المكونات التي أشهرت Big Mamma حاضرة من جديد مع منتجات مستوردة مباشرة من إيطاليا كما في « burrata كريمية » لتتشاركها 5/6 أشخاص! بطبيعة الحال، هناك بدائل للبيتزا، مثل أسياخ دجاج مُتبّل بالبيرة أو ريزوتو بصلصة حساء لوبستر، لكن اعترف بأنه بهذا السعر، سيكون من المؤسف تفويت هذه التجربة!

نضيف لمسة من الحيوية إلى وجبتك مع كأس بروسيكو بسعر 6.5 يورو، أو كوكتيل ابتداءً من 6 يورو، أو كأس من النبيذ الأحمر نورا دافولا (اختيار مضمون) بسعر 4.5 يورو.

على غرار بقية عناوين مجموعة بيغ مامّا في هذا الكون، ليس متعة النظر مجرد مرافقة للطعم في بيتزا بوبولاري. مجدداً، ضخت المجموعة لمساتها في الديكور باهتمام لافت، حاملاً المكان بروح حانة أنيقة مع واجهة مغطاة بالكامل بزجاجات الكحول. إنها رسالة واضحة بأننا هنا لا نكتفي بالأكل الجيد فحسب، بل يمكننا أيضاً اختبار أكثر من 500 صنف من الكحول من مختلف أنحاء العالم. خيار فني جريء وناجح من حيث الأسلوب، يستحق الإعجاب بلا حدود!

وبالمناسبة، لعشاق السهر، يقدم المكان من الخميس إلى السبت ليلاً حفلات حيّة ستتحوّل في خواتيمها إلى أجواء ناديّة حتى الساعة الثانية صباحاً.

معلومات عملية :
Pizzeria Popolare
111 شارع ريوأمور، 75002 باريس
يفتح أبوابه يومياً من الظهر حتى المساء
من الخميس إلى السبت حتى الساعة الثانية صباحاً