فريكوت، بقالة الأشياء الجيدة في الباستيل - مغلق بالتأكيد

وفقًا لـ Larousse، فإن الفريكوت هو "اسم مذكر يشير إلى لحم أو خضروات مخلوطة ومطبوخة بقسوة - مرادف: فريتشتي"، ولكن بالنسبة لديفيد فريكوت مرادف لوجبات جدته ماري مارغريت يوم الأحد، والتي وصفها والده بأنها فريكوت. كان ديفيد طوال طفولته منغمسًا في الطعام الجيد والوجبات الشهية، ونتيجة لذلك طوّر ذوقه في دعوة الأصدقاء لتناول العشاء في منزله، وهي فرصة لمشاركة شغفه واكتشاف المنتجات الجيدة جدًا التي وجدها في رحلاته.

لذا، وبدعم من زوجته إيمانويل، قرر ديفيد تحويل شغفه إلى مصدر رزقه، وبدعم من زوجته إيمانويل، قرر ديفيد أن يحوّل شغفه إلى مصدر رزقه، فبدأ في بناء "كومبتوار دي بونيس شوز" وهو المكان المثالي للعثور على كل ما تحتاجه لصنع الفريكوت في المنزل. يقع Fricot في بداية شارع سيدان، بجوار سوق الباستيل، وهو عبارة عن كشك مساحته 25 مترًا مربعًا يضم مجموعة مختارة رائعة من اكتشافات ديفيد وإيمانويل في مجال الطهي.

عندما سُئل ديفيد عن وصفه لخزانته التي تضم مجموعة من الأطباق الغريبة، أوضحأنهلا يبحث عن الطعام العضوي بل عن الطعام الجيد، وأنه يقدم عرضاً للمنتجين الذين أحب اكتشافهم في جميع أنحاء فرنسا وإسبانيا وإيطاليا. لذا، في فريكو، يمكنك القيامبجولة في أوروبا في غمضة عين.

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض والنصائح لهذا الأسبوع في باريس وإقليم إيل-دو-فرانس، من 16 إلى 22 مارس 2026

النقانق من مزارع في ناسبينال (أوبراك)، ولحم الخنزير من أفيرون، ونوير دي بيغور، وتوميه التبن من جان ماري (بوفيه)، دون أن ننسى التيرينات من رودولف، والمربيات اللذيذة من أموري رونكيري (وهي من أشهى المأكولات من يون التي لا يمكننا العيش بدونها) والمربيات من ستيفان بيروت، وهو بطل فرنسا في المربى وبطل العالم في المربى في عام 2015، ومقره في ليه أليود، وهي قرية في منطقة باي دو لا لوار.

أصبح فريكو أكثر من مجرد محل بقالة، فقد أصبح Fricot مقر الغداء في الحي، حيث يقوم ديفيد بتجميع هذه المنتجات اللذيذة في شطائر ضخمة لتناولها أثناء التنقل أو في الحال، والسلطات واللازانيا والحساء, وصفات رائعة بأسعار معقولة (من 5 يورو للشوربة إلى 11 يورو للازانيا المصنوعة منزلياً)، مصحوبة بعصير فاكهة لو كوك توكيه، أو بيرة غاليا أو كأس من النبيذ إذا كنت ترغب في الإحماء في الداخل على إحدى الطاولات الثلاث!

لا يملكون مساحة كافية، هذا أمر مؤكد... مع مساحة 25 مترًا مربعًا وسطح عمل صغير بمساحة 2 متر مربع، فهم لا يريدون 100 زبون لتناول الغداء! من الناحية المثالية، يود ديفيد أن يوسع مطبخه لتقديم المزيد من الأطباق، ولكن الخيار الأكثر منطقية هو التوسعة بمنضدة ثانية، ليجعلنا نحلم بمئات المنتجات التي يحبون مشاركتها.

معلومات عملية:
فريكو، مكتب الأشياء الجيدة في الباستيل
الموقع: 1 شارع سيدين، 75011 باريس
ساعات العمل: 10 صباحاً - 2 ظهراً ثم 5 مساءً - 8:30 مساءً - 8:30 مساءً أيام الثلاثاء والخميس والجمعة، 10 صباحاً - 8:30 مساءً أيام الأربعاء، 10 صباحاً - 8:30 مساءً أيام السبت، 9:30 صباحاً - 2 مساءً أيام الأحد