برغر ثيوري برجر، برجر نباتي لذيذ

انسَ كل ما تظن أنك تعرفه عن الطعام النباتي، لأن البرغر في مطعم برغر ثيوري مليء بالنكهات بالإضافة إلى أنه مصنوع بالكامل في المنزل.

تتسبب أفكارك المسبقة عن النظام النباتي في تفويت بعض الأطباق اللذيذة حقًا. ليست مغذية وليست لذيذة جداً؟ لا على الإطلاق! ولإثبات أنك على خطأ، ذهبنا لتجربة عنوان جديد تم افتتاحه في سبتمبر 2018 في الدائرة الثالثة بباريس: برجر ثيوري!

يُعد "برجر ثيوري" أحد مطاعم الوجبات السريعة النباتية القليلة في العاصمة، وهو ليس مخصصاً للنباتيين فقط. لذا قم بتجربة هذا المطعم واكتشف البرغر اللذيذ!

يقف خلف المواقد "توم وجوليا" اللذان ابتكروا مجموعة كاملة من البرغر النباتي المصنوع منمكونات محلية الصنع: من السيتان والصويا المخبوزة بالبقسماط إلى الجبن النباتي والمايونيز والكاتشب والبطاطس المقلية. أما بالنسبة لخبز البرجر فهو مصنوع خصيصاً من قبل خباز باريسي.

هناك 5 أنواع من البرجر الشهية في القائمة. هناك كينج كونج (شريحة لحم السيتان، مايونيز مدخن بإكليل الجبل، مايونيز مدخن بإكليل الجبل، مايونيز مدخن بإكليل الجبل، كاتشب البصل، ملفوف أحمر، فطر مقلي)، أو كاستور نولا (فتات خبز الصويا، مايونيز متبل بالكاجون، مايونيز متبل بالكاجون، بصل، مخلل، فلفل مسكر) أو أنكي العملاق (فتات خبز الصويا، صلصة كاتشب مزدوجة محلية الصنع ومايونيز مدخن بإكليل الجبل، مايونيز مدخن بإكليل الجبل، بصل كونفيت، مخلل، سلطة، طماطم مجففة).

بالنسبة لأولئك الذين يجربون البرغر النباتي لأول مرة، تنصح جوليا باللجوء إلى وصفة تحتوي على فتات خبز الصويا بدلاً من اللحم الصناعي (أقرب من حيث القوام). لذا فقد أغرانا البرجر المفضل لدينا، وهو البرجر الجبلي مارموت المصنوع من فتات خبز الصويا وصلصة الفول السوداني-الفول السوداني-البندورة والبصل المخلل والسلطة والروستي والمونتاجنارد المقلد.

ولكننا أردنا أن نخطو خطوة أخرى إلى الأمام مع طبق " سيتينغ بول " المصنوع من لوح السيتان، وصلصة الفول السوداني-صلصة السيتان، والمونتاجنارد الفول السوداني، والبصل، والكزبرة، والجزر، والذرة.

تتميز شريحة السيتان بقوام أقل تقليدية من الصويا المغطاة بالبقسماط، فهي أكثر مطاطية قليلاً، ولكنها متبلة جيداً كما هو الحال في برجر ثيوري، وكانت هذه الوجبة بمثابة نعم كبيرة بالنسبة لنا. كما أننا أحببنا بشكل خاص الخضراوات الكثيرة التي جعلت البرغر مقرمشاً وذائباً في الفم في آنٍ واحد، وكذلك الصلصات المختلفة التي كانت رائعة لإضفاء نكهة رائعة على البرغر.

كما أعجبتنا أيضاً البطاطا المقلية المنزلية وحساء اللحظة (الجزر واليقطين والبطاطا الحلوة) المتبل بالبهارات المناسبة.

في مطعم Burger Theory، الحلويات بالطبع محلية الصنع ونباتية، مثل كل شيء آخر في القائمة. جرب كعكة الجزر الطرية أو كعكة الجزر الطرية أو حلوى الفلان تشتي، وهي نوع من البودنغ البريطاني المصنوع من بقايا الخبز؛ لذيذ جداً.

كما تعلم، يقوم مطعم " برغر ثيوري " بعمل رائع في تحطيم الأفكار المسبقة عنالطعام النباتي. ولأنه ضحية نجاحه، يفتح المطعم أبوابه الآن ليلتين في الأسبوع، بالإضافة إلى أوقات الغداء. نجاح يستحقه عن جدارة!

برغر ثيوري برجر، برجر نباتي لذيذ

مذكرة

_