بشرى سارة للذواقة الذين أعجبوا بمطعم " بيتي باو"، وهو كشك الدائرة الثانية الذي يعرض مأكولات شنغهاي منذ افتتاحه في عام 2019:افتتح فريق بيتي باو موقعًا ثانيًا في العاصمة .
افتتح هذا العنوان الثاني، الذي يحمل اسم غروس باو، أبوابه قبل بضعة أسابيع فقط. يقع غروس باو على مرمى حجر من قناة سان مارتان في شارع جيمابس، وقد بدأ غروس باو بالفعل في إسعاد عدد غير قليل من الذواقة على مساحة 350 مترًا مربعًا، إذا حكمنا من خلال الطابور خارج أبواب المكان!
يأخذ الديكور، الذي صممه المهندس المعماري Mur.Mur، رموز المطاعم الصينية الهابطة، ولكنه يضفي عليها طابعاً عصرياً مع إلهام لطيف من هونغ كونغ. يوجد في الطابق الأرضي منضدة كبيرة للباو وبار مع الكثير من صنابير النبيذ الطبيعي والبيرة الحرفية من ديك آند دونوهيو. وفي الطابق العلوي، يوجد تراس يطل على قناة سان مارتن. وبشكل عام، من المؤكد أنه سيكون مكاناً رائعاً للاختلاط الاجتماعي.
وماذا يوجد في قائمة الطعام، بما أن هذا ما تهتم به معدتنا؟ أطباق كلاسيكية رائعة من المطبخ الصيني وأطباق كلاسيكية رائعة للمشاركة على طاولات الدوران الشهيرة؛ وتخصصان رائعان: طبقان كبيران من الباو المزين بسخاء (اثنان موجودان بالفعل في قائمة بيتي باو وطبق جديد هو شار سيو باو (8 يورو لكليهما)، مزين بلحم الخنزير المطهو ببط بكين (30 يورو لنصف بطة)، والتي تبقى وصفة هذا الطبق سرية. تؤكل ملفوفة في فطيرة صغيرة، وتقدم مع الخضراوات. لذيذ جداً!
تشمل الأطباق الأصلية الأخرى رؤوس الأسد (12 يورو)، وهي عبارة عن زلابية مصنوعة من لحم الخنزير المفروم في المزرعة وهي طرية مثل بط بكين، وطبق لو رو فان تايوان (6 يورو)، وهو طبق أرز معطر يقدم مع لحم الخنزير المطهو ببطء وبيض منقوع في صلصة الصويا ومخلل أوراق الخردل. كما ستحب أيضاً مقبلات الباذنجان المتبل بصلصة الخل بالثوم (4 يورو)، وهو طبق طازج وحار قليلاً.
يقدم غروس باو ثلاث حلويات. اخترنا طبق الباوزي المقرمش (4 يورو) والباو المقلي (4 يورو) المغموس في الحليب المكثف. لذيذ!
مكان يجب تجربته هذا الصيف!
