مطعم توت-باريس في شيفال بلان باريس يفوز بنجمة ميشلان الأولى

حصل مطعم لو توت باريس، المطعم الراقي الذي يحكم العاصمة، على أول نجمة ميشلان. يقع المطعم في الطابق 7 من فندق شيفال بلانك باريس، مع تراس يتميز بإطلالة خلابة على نهر السين والمعالم الأثرية الشهيرة في العاصمة، يمكنك اكتشاف المطبخ الفرنسي المعاصر الجميل الذي يقدمه ويليام بيكوين بسخاء وإتقان.

"يمكنك أن تجد كل شيء في باريس في الساماريتين"، الشعار الشهير للمتجر متعدد الأقسام، وهو شعار أكثر واقعية من أي وقت مضى، حيث يحتل مطعم لو توت باريس، وهو مطعم براسيري على الطراز الفرنسي بإطلالة خلابة، الطابق السابع من فندق شيفال بلانك باريس. احتل الفندق الفاخر، الذي تم افتتاحه في سبتمبر 2021، القسم المواجه لسين من مبنى ساماريتين منذ تجديده.

يتألف لو توت باريس من 3 مناطق متميزة. الغرفة المشرقة بألوانها الأساسية التي تغمر الزوّار بأجواء البوب الباعثة على البهجة الشديدة، والتراس بإطلالاته الخلابة على نهر السين وأجمل المعالم الأثرية في باريس، مثل برج إيفل أو كاتدرائية نوتردام دو باريس، وأخيراً الحديقة التي تواجه الجنوب، وتوفر إطلالة بانورامية على أسطح المنازل في باريس.

بمجرد أن تتناول فطورك، ادخل إلى قلب هذا البراسيري العصري ذي الألوان الزاهية لتستمتع بشروق الشمس فوق نهر السين بينما تتذوق الخبز المحمص الفرنسي أو الفطائر أو الكريب! ولا تنسَ وجبة الفطور المتأخر التقليدية صباح الأحد. لا توجد طريقة أفضل من هذه الطريقة لإعادة شحن طاقتك وبدء يومك بشكل صحيح. ومن المزايا الإضافية التي يتميز بها التراس بإطلالاته الرائعة على نهر السين والضفة اليسرى.

تحت إشراف أرنو دونكيلي، يقدّم لنا ويليام بيكوين، وهو طاهٍ ذو سجل حافل لا تشوبه شائبة، بعض الاكتشافات الرائعة. وهو بالتأكيد يأخذ بالتأكيد العناصر المميزة للبراسيري، ولكن ببراعة وجودة عالية. تشمل إبداعاته الحمام في كرابودين أو جوس كوي ريفيي وجراد البحر الأزرق مع صلصة بارنيز. ومن الأطباق المفضلة الأخرى طبق الغراتانييه مع الأونيون (28 يورو)، وهو عبارة عن حساء بصل مُحدّث مغطى بمعجنات مورناي. أما بالنسبة للحلويات، فلن يُحرم محبو الحلويات من الحلويات، ويمكننا الاعتماد على ماكسيم فريديريك، رئيس طهاة المعجنات، لإنهاء الوجبة بلمسة حلوة سعيدة.