يقع مطعم "شي غالا"، المطعم الاحتفالي المصمم على الطراز الشرقي على مرمى حجر من الشانزليزيه

يستعد مطعم "شي جالا"، المطعم الاحتفالي الجديد المصمم على الطراز الشرقي، لإضفاء أجواء احتفالية رائعة في الشانزليزيه! من الأربعاء إلى السبت، ينبض المطعم بالحياة من الأربعاء إلى السبت من خلال خدمتين مسائيتين يقدم فيهما أطباقاً شهية للمشاركة بين عروض الموسيقيين والمغنين والراقصين الشرقيين.

المقال قديم حالياً، حيث أن المطعم قد تغير أسلوبه وجوّه ومطبخه. سنقوم بتحديث المفهوم الجديد، بعد اختبار العنوان، في أقرب وقت ممكن.

انتبه إلى عشاق السهر الباحثين عن الأماكن العصرية في العاصمة! توجّه إلى مطعم " شي جالا"، المطعم الاحتفالي الجديد الذي يقع على مرمى حجر من الشانزليزيه، لتبدأ رحلة عصرية غير مسبوقة في عالم الطهي من الأربعاء إلى السبت من الساعة 7:30 مساءً. يُعدّ مطعم "شي جالا" مقراً شرقياً حقيقياً لليالي الباريسية، وهو بمثابة إحياء أنيق لحفلات الاستقبال الكبرى التي كانت تُقام في الصحراء في الأيام الماضية. مرحباً بك في نسخة القرن الحادي والعشرين من الليالي العربية!

استمتع بالجلوس وسط ديكور شرقي رائع من الطراز القديم، تزيّنه شماعات الريش الوردية الكثيفة ويهيمن عليه طاووس مهيب. الأجواء هادئة، حيث تنبعث مصادر الضوء الوحيدة من النوافذ الزجاجية الملونة الكبيرة والفوانيس هنا وهناك والشموع على كل طاولة.

إذا نظرت إلى الأعلى، يمكنك أن ترى خيمة بربرية مخصصة للضيوف الذين يرغبون في المزيد من الخصوصية، وفي الجزء الخلفي من المطعم توجد كوة أخرى حيث يمكنك تناول الطعام وسط ستائر ماجوريل الزرقاء على طراز إيف سان لوران.

يبلغ الغموض ذروته عندما تكتشف عرافاً ليس بعيداً، مختبئاً في أحد الجدران، والذي سيقوم بسحب أوراقك مقابل 20 يورو. اكتمل الهروب!

قداسان وأجواء مختلفة - يبدأ القداس الأول في الساعة 7:30 مساءً في جو أكثر ملاءمة للمناقشة وتغيير الأجواء. ابتداءً من الساعة 10 مساءً، تزداد الأجواء حماسة! مجموعات الدي جي، والرقص، والجميع ينضم إلى الحفلة! وطوال الأمسية هناك الكثير من الفقرات الترفيهية التي تأخذك إلى أبعد من ذلك: فنانون يعزفون ألحاناً مغاربية وشرقية على العود والكمان، ومغنون وراقصون شرقيون.

بالنسبة لنا، تبدأ تجربة "تشيز جالا" مع كوكتيل " جيا باي جالا"، وهو الكوكتيل المميز الذي يوصي به كبير السقاة في المطعم، وهو إكسير لذيذ مصنوع من الفودكا الممزوجة بالكزبرة ومشروب زهرة البيلسان وعصير الليتشي المستحلب مع الأكوافابا.

يقوم بإعداد الأطباق الشيف فلاديمير رابوبورت، الذي عمل في مطابخ آلان باسار وجان فرانسوا بيج، باستخدام منتجات استثنائية ولحوم وخضروات فرنسية من مزارع عضوية بشكل رئيسي. يُشيد الشيف بأصوله الجزائرية بأجمل وأطيب الطرق، وذلك من خلال مجموعتي" انتوراج باريس" و"كولتورال".

يستمر العرض على الطبق! - لتذوق الطعام، اخترنا مجموعة مختارة من الأطباق لمشاركتها، وهو تقليد معتاد في فن الطهي الشرقي. بالنسبة للمبتدئين، اخترنا الحمص ذو الثلاثة ألوان: الأرجواني (الشمندر الأحمر والكركديه)، والأصفر (الليمون مع الفلفل الحار والليمون الأسود الإيراني)، والأخضر (الأفوكادو والنعناع والكزبرة)، وهو المفضل لدينا! ولشيء مختلف، جربنا أيضاً كباب لحم الضأن ولحم العجل على طريقة كفتة مع صلصة النعناع. الحكم: لحم طري للغاية ومتبل ناعم للغاية حتى الموت!

وصل الطبق وبدأ العرض! بالنسبة لنا، كان طبق سمك القاروس الكامل المشوي بزبدة الكمون والكزبرة والليمون المحفوظ، والذي وصل مع ضجة كبيرة تحت ألسنة اللهب المتراقصة. بعد عرض النزع، يتم تقديم السمك مع موس البطاطس بالقرفة، وهو مزيج رائع ومدهش خفيف كالسحابة. سوف يسعد النباتيون بطاجين الخضار الذائب والملون.

وأخيراً، يصل التأليه ... لا شك في أننا اخترنا بلا شك معكرونة تشو باريس-كاسا بالسمسم وكريمة البرالين الدبلوماسية، وهي قطعة معجنات تتناغم فيها القوامات بشكل مثالي، مما يرفع من رقة المذاق إلى أعلى مستوى! كما أن معكرونة التوت بالورد والتوت للمشاركة تختتم العرض التذوقي، وهي لذيذة بقدر ما هي سخية.