هذا هو العنوان السري لعشاق النكهات الشرق آسيوية، حيث يدعوك في رحلة طهي بأسعار معقولة للغاية. يقع هذا المطعم الرائع في معرض في الشانزليزيه وهو عنوان عريق، حيث يقام فيه باليه حقيقي من الزبائن المنتظمين كل يوم. للعثور على هذه الجوهرة الخفية للمطعم، توجّه إلى غاليري بيري-واشنطن، عبر 14 شارع دي واشنطن. هناك حيث ستحتاج إلى البحث عن كشك محاط بطاولات عالية تسمى جونك دور. في هذا المنضدة حيث تسود روح الدعابة، يُنادى الزبائن بأسمائهم الأولى ويتجول "سيف"، المدير ذو القلب الدافئ، من طاولة إلى أخرى مستفسراً عن أحوالهم بكل وداعة.
"إلى أين تريدون أن آخذكم؟ هكذا بدأنا المشهد في مطعم "لا جونك دور". ظل هذا العنوان المعروف في المكاتب المحلية يسعد الباريسيين لأكثر من 30 عاماً. وقد انتقلت الشعلة الآن إلى الجيل الثاني، مع "سيف" و"ميشيل"، الطفلان اللذان توليا إدارة المطعم بكل حيوية. لا تزال الوصفة كما هي: رحلة إلى أركانشرق آسيا الأربعة، مع وصفات وأطباق مُعدّة بعناية وبأسعار لا تزيد عن 10 يورو. اختر وجهتك ولننطلق في رحلة لذيذة إلى هذا المطعم السري!
بالنسبة للمبتدئين، لا تفوّت تناول لفائف البيض المقرمشة المثالية لفتح شهيتك. أما إذا كنت تبحث عن شيء أكثر راحة، فلا تفوّت الحساء بما في ذلك حساء القريدس الذي تم توابله للتو حتى يتسنى لكل شخص الاستمتاع بالجانب الحار من الأطباق دون أن يشتعل حلقه بالنار.
وعلى مدار الأسبوع، هناك أطباق لحم البقر والدجاج والقريدس ولحم الخنزير بوصفات مستوحاة من كمبوديا وتايلاند وفيتنام. كما يتم تضمين بو-بون أيضاً! وتجدر الإشارة إلى أن الدجاج ولحم البقر هنا حلال، بينما يتم استبدال لحم الخنزير الموجود عادةً في الأرز الكانتوني بالديك الرومي.
وفي نفس الوقت، هناك عروض خاصة يومية. وهو ما يكفي ليجعلنا نرغب في العودة مراراً وتكراراً لاكتشاف هذه الأطباق الخاصة على مدار الأسبوع. خلال زيارتنا يوم الخميس، أغرانا طبق السلطعون المحشو على البخار على الطريقة التايلاندية (سوريمي) الذي يُقدّم مع الأرز الكانتوني. لقد كان من الأطباق المفضلة حقاً! على الرغم من أنه طبق دسم إلى حد ما، إلا أننا لم نرغب في ترك كسرة واحدة: فقد كان قوام السلطعون المحشو الذائب في الفم ونكهاته الحارة بمثابة جرعة ترحيبية من الراحة بينما كان البرد يسود في الخارج. قم بإقرانها مع وعاء كبير من شاي الياسمين، وسوف تسعد براعم ذوقك.
ولتختتم هذه المحطة الذواقة التي تقدمقيمة ممتازة مقابل المال، نوصيك بأن تحتفظ بمكان للتحلية، وتحديداً كعكة التفاح وجوز الهند: فهي خفيفة إلى حد ما وغير محلاة نسبياً، وتتيح لنكهة الفاكهة أن تحتل مركز الصدارة وتضيف اللمسة النهائية المناسبة لهذه الوجبة الأصيلة في عنوان يضع قلبه فيها!
التواريخ والجداول الزمنية
من 11 من مايو، 2020
مكان
لا جونكيه دور - غاليري بيري واشنطن
14 Rue Washington
75008 Paris 8
وصول
المترو: جورج الخامس (الخط 1) أو سان فيليب دو رول (الخط 9)
الأسعار
Plats : €6.5 - €10.5
