يقع مطعمأو بون كوين Au bon coin، وهو مطعم بيسترونوميكي، على حدود الدائرتين الخامسة والثالثة عشر. ستجد في شارع هادئ قبالة شارع دي جوبلان مطعم ساحر مع تراس صغير في الهواء الطلق يجعلك ترغب في الجلوس في الأيام المشمسة. يتميز المطعم من الداخل بالدفء والترتيب مع الخشب والألوان الدافئة التي تجعلك تشعر وكأنك في منزلك .
سيحتفل مطعم أو بون كوين بيسترو قريباً بالذكرى السنوية الـ 120 لتأسيسه، حيث تأسس المطعم في عام 1904. وقد أراد جوليان غيو، المالك الحالي للمطعم، تسليط الضوء على هذه الألفة الفرنسية وتخليدها. ولتحقيق ذلك، تعاون مع إيمانويل شانوا، طاهي المطعم، الذي عمل في عدد من المؤسسات الباريسية الشهيرة، لتقديم أطباق فرنسية شهية ولذيذة.
حسب الطلب، يمكنك الاختيار من بين عدد كبير من المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات، وكلها أطباق فرنسية تقليدية. بمجرد أن قدمنا طلبنا، أحضروا لنا البيض في الفيرين،كمقبلات مجانية بدأت بالفعل في إيقاظ ذوقنا.
ننتقل بعد ذلك إلى المقبلات: بروفيتيرول الحلزون مع كريمة الثوم والهليون الأخضر وسيفيتشي من سمك الدنيس البحري على طريقة ليتشي دي تيجري. يتم ملء البروفيتيرول أمامنا من قبل النادلة التي تأتي بطبق صغير مليء بقواقع الثوم، ثم تضيفها إلى البروفيتيرول بنكهات متبلة حتى نتمكن من تذوق القواقع."ليتشي دي تيغري" في السيفيتشي عبارة عن توابل تعتمد على الليمون والفلفل الحار والأعشاب العطرية وحليب جوز الهند وزركشة السمك. إنه مزيج حار ولكنه متوازن، على الرغم من أن نكهة الليمون قوية جداً ويجب أن تحبها لتستمتع بالسيفيتشي.
ثم ننتقل بعد ذلك إلى الأطباق الرئيسية، ونختار نقانق الخنزير الفرنسي مع فلفل إسبيليت الحار بطول 25 سم، وسيخ القريدس المشوي مع الباستيسوالطماطم المهروسة. مع هذا، لدينا خيار من طبقين جانبيين: بوم دوفين محلي الصنع وفطر مقلي. النقانق ممتازة، وتعيدنا صلصة اللحم ومرق اللحم إلى أيام الطفولة. يُطهى القريدس أمام أعيننا، وهو مشهد صغير مبهج. يمكنك تذوق طعم الباستيس، لكنه لا يطغى على مذاق القريدس- مزيج رائع! الحصص وفيرة حقاً والقيمة مقابل المال ممتازة .
ومع امتلاء بطوننا بالفعل، قررنا تجربة الحلويات على أي حال. هناك حلويات للمشاركة بالمغرفة أو حلويات فردية. اختياراتنا هي كريم بروليه المروج الحلوة المروج ( حلوى فردية) وتارت ماتان التفاح الملكي مع آيس كريم الفانيليا (حلوى "à la louche"). يتم تنفيذ الكريم بروليه بشكل جيد للغاية، مع سطح مغطى بالكراميل بشكل مثالي. حلوى التارت تاتان لذيذة للغاية وتعيدنا إلى الطفولة مرة أخرى...
رافقنا أطباقنا مع كؤوس من النبيذ الأبيض الذي أوصى به فريقأو بون كوين .
أو بون كوين هو مطعم بسترونوميك فعال ولذيذ. يتم اختيار منتجاتهم بشكل جيد وبأعلى جودة. للحصول على تجربة بسترونوميكية، يستحق مطعم أو بون كوين اكتشافه بسبب أجوائه الدافئة وتاريخه العريق، كما يستحق اكتشافه بسبب مأكولاته الشهية. الموظفون رائعون وسيشعرونك بالترحيب الشديد.
يقع مطعمAu boin coin في انتظارك في 21 شارع دي لا كوليغيال في الدائرة الخامسة بباريس .
تعاطي الكحول خطير على صحتك ، تناوله باعتدال. ''
تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.
مكان
أو بون كوين
21. rue de la Collégiale
75005 Paris 5
موقع رسمي
auboncoin-bistrot.com
