مطعم صغير يشبه القبو لتناول الطعام والشراب، مع التركيز على المشاركة والأطباق المستوحاة من العالم. هذا ما يمكنك توقعه عندما تدخل من أبواب لاجانو.
يعني "لاجانو "، الذي اتخذ من شارع دي بريتوي في الدائرة السابعة مقراً له في يوليو 2024، "بخفة " أو "بسهولة " أو "بهدوء " باللغة الصربية الكرواتية. لأنك هنا تأخذ وقتك مع قائمة طعام قصيرة تشمل وجبات خفيفة لعدة أشخاص وأطباق أكثر أهمية للمشاركة... أو لا! إنه مفهوم يميّز ديميتري المولود في صربيا عن المؤسسات المجاورة مثل ليلي وانغ وبيسترو دي بريتوي.
بالنسبة لقائمة الطعام هذه، التي تُطبع كل صباح وتتغير بانتظام، استدعى ديمتري جولي. تحب هذه الطاهية الفيتنامية المولد إعادة النظر في نكهات العالم، وخاصة الآسيوية، وإضفاء لمسة خاصة على وصفاتها.
في ذلك المساء، اخترنا ثلاثة أطباق من "التاباس "، بما في ذلك زيتون كالاماتا الذي لا يمكن تفويته. بسيطة ولكنها فعالة. ثم جاء بعد ذلك الحمص بالفول السوداني المعزز بزيت الزيتون الممتاز. انتهينا باكتشاف رائع: أجفار. هذا البهار، الذي يحظى بشعبية كبيرة في البلقان، مصنوع بشكل أساسي من الفلفل الأحمر والفلفل الحار والثوم. وجبة خفيفة يجب تذوقها دون اعتدال!
يستمر التذوق مع الأطباق التي نختارها للمشاركة. في ذلك المساء، كان هناك 7 أطباق على القائمة، كل طبق منها مغري مثل الذي يليه. ولكننا اخترنا طبق نيوكي اليقطين الذائب المصحوب بمعكرونة الكوسة والبارميزان. وإلى جانب ذلك، وقع اختيارنا على البيض المسلوق والفطر اللذيذ، الذي يتخلله مستحلب الفطر اللذيذ. يتم تقديم الأطباق في أوانٍ فخارية قديمة الطراز.
يحتوي لاجانو على قائمة نبيذ فاخرة لمرافقة أطباقه. بالإضافة إلى الثلاثين زجاجة أو نحو ذلك المعروضة في غرفة الطعام، يقترح المطعم أيضاً مجموعة من كؤوس النبيذ على اللوح. إذا كنت من محبي النبيذ الأحمر، فجرب النبيذ الأكثر مبيعاً في المطعم، وهو نبيذ البوسنة الذي ينتجه رهبان الدير بنفحات الفاكهة السوداء المتوازنة (10 يورو). أما إذا كنت تفضل الكوكتيلات، فإن المطعم يقدم ثمانية مشروبات، بما في ذلك "باين ريتروفيه " (بوربون، كراميل، شراب التوست محلي الصنع، شراب الفانيليا وبياض البيض). يدير لاجانو أيضاً ساعة سعيدة من الساعة 4 عصراً إلى الساعة 8 مساءً.
وأخيراً، بالنسبة لأولئك الذين يعشقون الحلويات، يعرف المطعم كيف يغري عشاق الحلويات. والدليل على ذلك هو موس الشوكولاتةاللذيذ مع موس الشوكولاتةاللذيذ مع فلور دي سيل، وفلفل الفلفل الحار من إسبيليت وزيت الزيتون. كما يستحق التوست الفرنسي مع الكراميل المملح بالزبدة المملحة والفشار أن تجربه أيضاً. تتراوح الأسعار من 3 يورو إلى 14 يورو للوجبات الخفيفة، ومن 7 يورو إلى 17 يورو للأطباق و7 يورو للحلوى.
ولا تنسَ الحجز. اعتماداً على يوم من أيام الأسبوع، يمكن لهذا المطعم الصغير الذي يضم حوالي عشرين مقعداً أن ينفد بسرعة.
تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.
