تقع المطبخ التبتي بين تقاليد الهيمالايا والتأثيرات الصينية أو النيبالية، وهو غير ممثل بشكل كبير في باريس، ولكنه يجذب أولئك الذين يكتشفونه بدفئه وبساطته وكرمه. وراثة أسلوب حياة في المرتفعات، يعتمد هذا المطبخ على أطباق مغذية، مصممة لتوفير الراحة والتجمع. في باريس، هناك عدد قليل من المطاعم، غالبًا ما تديرها عائلات، تواصل هذه الثقافة الطهوية بتواضع وأصالة.
الطبق الأكثر شهرة ؟ المومو بالطبع، وهي فطائر تبتية محشوة باللحم أو الخضار أو الجبن، مطبوخة على البخار أو مقلية في المقلاة، وتقدم مع صلصة حارة قليلاً. عجينتها الطرية وحشوتها العطرية وطابعها المنزلي... كل شيء يجعلها مقبلات لا غنى عنها. ثم تأتي الحساء الغنية مثل الثينثوك (حساء المعكرونة المصنوعة يدويًا)، والأطباق التي أساسها الأرز، والكاري الحلو أو اللحوم المطهية، والتي غالبًا ما تكون مصحوبة بالخضروات الطرية والصلصات الحليبية أو الحارة (باعتدال!).
تولي المطبخ التبتي أيضًا أهمية كبيرة لشاي الزبدة من الياك (أو البقر)، وهو مشروب تقليدي ذو مذاق قوي، نادر ولكنه متوفر أحيانًا في باريس. أما الحلويات، فهي متواضعة، ولكن يمكن العثور أحيانًا على أرز بالحليب وحلويات بسيطة من الفواكه المجففة.
غالبًا ما تزين المطاعم التبتية في باريس بأعلام الصلاة والماندالا وصور الدالاي لاما، وترحب بالزبائن الراغبين في القيام برحلة هادئة وبسيطة إلى قلب جبال الهيمالايا!
فايول التبت، مطعم فايول التبت الذي يقدم أشهى أطباق المومو اللذيذة وغيرها من الأطباق الخاصة في الدائرة التاسعة
في شارع "رو دو لا غراند باتيليير"، في الدائرة التاسعة، يعد فايول التبت المكان المناسب لتناول الأطباق التبتية وأكثر من ذلك. بأسعاره المعقولة جداً بالنسبة للمنطقة وطعامه اللذيذ، إنه أحد العناوين التبتية التي لا ينبغي تفويتها في باريس! [اقرأ المزيد]
يمكنك العثور على مواقع جميع هذه العناوين من خلال النقر على الخريطة في أسفل المقال.
المطاعم الآسيوية في باريس، أفضل المطاعم الآسيوية في باريس
هل تبحث عن مطعم آسيوي جيد في باريس؟ إليك أفضل عناوين المطاعم الصينية واليابانية والكورية والتايلاندية والفيتنامية وحتى الإندونيسية! [اقرأ المزيد]
المطاعم الآسيوية في باريس، أفضل المطاعم الآسيوية في باريس
