Mensae, отличен ресторант на Тибо Сомбардие в 19-и район

Финалистът от Top Chef 2014 Тибо Сомбардие ви кани в своя ресторант Mensae, само на един хвърлей от метростанция Pyrénées. Той може да не е толкова звезден като Antoine, гурме ресторанта, в който Сомбардие работи като главен готвач, но е също толкова вкусен и по-достъпен.

Време е да разгледаме менюто. Или по-скоро менютата, тъй като Mensae предлага дневно обедно меню, предястие - основно ястие или основно ястие - десерт за 19 евро, различни тапас, ястия за споделяне (филе от боафюр и риба на деня) и меню за 36 евро, което аз избирам.

Менюто е семпло и ефективно, включва 3 предястия, 3 основни ястия и 3 десерта, като всички са апетитни.

Избираме да опитаме poêlée d'escargots, champignons, mousse de persil à l'aïl (13 евро) - интригуващо ястие с топящи се охлюви под покривка от бълбукаща зеленина; и mi-cuit saumon d'Ecosse, sauce Tom Kha-Layu (14 евро) - тайландски сос с кокосово мляко, който също е скрит под гора от кориандър.

Жалко, че не ни допадна велуето от корени, патешки гърди и ядки кашу (13 евро), но за това друг път.

След това преминаваме към основните ястия: филе от печена фермерска токачка (21 евро), вкусно придружено от кремообразни ризони (птичи езици) и гарнирано с отлежало сирене mimolette, което се разтапя върху токачката в хода на храненето. Използва се всяка капка от соса на морските кокошки.

Или опитайте конфи от треска (22 евро) с прекрасни печени зеленчуци, които все още са малко хрупкави, и черен айоли, който ще искате да задържите върху устните си за известно време.

• Прочетете също
• Добри идеи за тази седмица в Париж и Ил-де-Франс, от 8 до 14 декември 2025 г.

Що се отнася до десертите, тук имаме една от класиките на Тибо Сомбардие - шоколадов мус с пралини (9 евро), сервиран топъл, който той предлага и в ресторанта си Sellae. Отново получавате нещо повече от обещанието за обикновен шоколадов десерт - той е истинско удоволствие. А след това е пошираната круша (9 €) със сладолед от елда, която е истинско удоволствие.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.