Le Lys d'Or, китайското заведение в 12-и район вече повече от 30 години

Повече от 30 години семейният ресторант Le Lys d'Or пълни стомасите на любителите на традиционната китайска храна в 12-и район.

Ресторант Le Lys d'Or е истинска институция в 12-и район и продължава да работи повече от 30 години след откриването си. И все пак невинаги е лесно да се върви в крак с времето, като се запазят силните страни, които са го направили толкова популярен сред местните гастрономи.

Това е уравнение, което Данян и Шимин Чен, които са начело на Le Lys d'Or от няколко десетилетия, успяват да решат, радвайки любителите на автентичната китайска кухня със своите семейни ястия, представящи четирите големи гастрономически региона на Китай.

В миналото креативните ястия на Шимин Чен са печелили награди в много престижни кулинарни конкурси в континентален Китай, като "Цветето Дзен", златен медал в Шанхай през 2006 г., или "Седемте съкровища на Лотосовото цвете", златен медал в Далян през 1998 г. - сега са оттеглени от менюто на ресторанта.

Семейство Чен успява да се обнови през годините, предлагайки по-достъпни и може би дори по-прости ястия, винаги в елегантна и традиционна атмосфера, с луксозния си декор , който е напълно обновен преди няколко години, с многобройни висящи и катерливи растения, фонтани и малки поточета.

За предястие класическите ястия се предлагат бързо и нагъсто: много, много пухкави равиоли от свинско месо на скара (8 евро за 4) с вкусна плънка, в която се виждат истински парченца зеленчуци и месо; пилешки неми (7,50 евро за 4), хрупкави до съвършенство, които се увиват по традиционния начин с пресни листа от маруля и мента; и, разбира се, асортимент от домашно приготвени дим сум (9 евро).

Le Lys d'Or предлага и редица менюта на достъпни цени, включително експресно обедно меню bento за 14,90 евро и пълно меню Saveur за 22,90 евро. Новото за тази есен меню включва и bian dan- топли, успокояващи ястия с праз, зелено зеле и бобови кълнове на дъното на съда, поднесени в купички от неръждаема стомана, които придават модерен вид на ястията.

Затова избрахме пад таи с говежди кнедли и джинджифил (15,90 евро) и юфка с кайма от патица по пекински (16,90 евро), но изборът беше труден, тъй като пад таи със задушени свински ребра (15,90 евро), приготвени по китайската техника хоншао в продължение на два часа в тъмен кехлибарен соев сос, наистина ни допадна.

Сигурно е, че пад тай, удон и бо бун се сервират толкова обилно, че ни беше невъзможно да опитаме десертите в Le Lys d'Or. Но това е само временна отсрочка!

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.