L'Atelier Fratelli, гурме фокача и прясна паста в 20-и район.

В Atelier Fratelli фокачата е кралска, с пресни и вкусни съставки. А за любителите на пастата има и прясна паста!

Отправете се към горната част на квартал Менилмонтан, за да откриете L'Atelier Fratelli- прекрасно място, посветено на фокачата. Ако името ви звучи познато, това е нормално: L'Atelier Fratelli се е намирало на улица Chine, недалеч от новия адрес.

Старият адрес сега е лабораторията на Atelier Fratelli, а новият адрес предлага по-голямо и по-удобно пространство (с прекрасен мецанин!), където гастрономите могат да се насладят на прясно приготвени вкусотии на място или за из насяне.

Но какво точно се яде там? Фокача, както искате! Този прочут пухкав и мек италиански хляб е цар тук и е придружен от пресни и добре подбрани продукти. Има 5 рецепти, от които можете да избирате:

Тартуфо - крем от черен трюфел, моца ди буфала, шунка, приготвена с билки и рукола
Bufala (вегетарианска) - песто верде, моца ди буфала, грана падано, чери домати и рукола
Pollo - pesto rosso, мариновано пилешко месо, чери домати, mozza fior di latte и рукола
Crimini - рикота, мед, шпек, моца ди буфала, гъби, лук на скара и салата от рукола
Parma - зехтин с розмарин, 18-месечна пармска шунка, патладжани на скара, моца ди буфала и рукола

Опитахме последните две рецепти и бяхме спечелени от свежестта на продуктите, вкусотията на комбинациите и суперздравословния аспект на нашия обяд!

Ако си падате повече попастата, трябва да знаете, че за първи път в историята си L'Atelier Fratelli предлага прясна домашно приготвена паста по класически, но изкусителни рецепти (видяхме ги да минават под носа ни, преди да стигнат до масите на съседите ни): паста с трюфели, паста с 4 вида сирене, паста със спанак (вегетарианска) и паста с домати и моца (вегетарианска).

За да продължите или да завършите храненето си със стил, можете да опитате и свежите салати (бурата и пармска шунка; моца ди буфала; бурата и патладжан) или десерт като тирамису с лешници и шоколад .