Yatai Ramen, японският ресторант за рамен в 8-ми район

Yatai Ramen е добър ресторант за рамен в 8-и район на Париж, на един хвърлей от Шанз-Елизе, който със сигурност ще ви зарадва. Главният готвач, завършил Института Пол Бокюз и работил в заведения със звезди Мишлен, ресторантът със зашеметяващ декор за предстоящите ястия и 100% домашно приготвената кухня - има какво да подразни вкусовите рецептори.

Отидете на 127 rue du Faubourg Saint-Honoré в 8-ми район, на един хвърлей от метростанция Saint-Philippe du Roule, за да откриете Yatai Ramen- чисто нов ресторант за рамен, който със сигурност ще ви спечели.

Този нов ресторант, който отвори врати само преди месец, може да се похвали с красив, добре поддържан интериор с японско излъчване. Осветителни тела, дървен плот и красива посуда ни очакват за предстоящото повторно откриване на обслужване на маса.

Но вие можете да изберете терасата срещу ресторанта.

Yatai Ramen (което на японски означава "брояч") е историята на Джеймс Ши, шеф-готвач, завършил Института "Пол Бокюз" и продължил да работи в заведения със звезди "Мишлен" (обучавал се е в Ramen School Rajuku), и сестра му Ванеса, завършила бизнес училище, която познава ресторантьорския бизнес отвътре, след като е управлявала няколко френски групи. Идвамата обичат японската кухня, особено рамен, още от деца, затова решават да създадат първия си ресторант заедно.

Какво е менюто? 100% домашно приготвена храна за качествено кулинарно изживяване! Менюто изглежда ясно и кратко, типично за едно домашно приготвено меню, така че е поставено добро начало.

В менюто са включени домашно приготвени гьоза със свинско или вегетарианско месо, които се сервират в опаковки от 5 броя. И двете са хрупкави и вкусни, красиво представени с хрупкава туилетка, ние ги обичаме!

След това ни харесва стартовата порция донбури, мариновано свинско и дайкон, която се оказва доста засищаща все пак. Донбури е традиционно японско ястие, състоящо се от голяма купа ориз с най-различни добавки отгоре.

След това има рамен, в два варианта: традиционния рамен със свинско месо и пилешкия рамен в момента. Както споменахме по-горе, всичко е домашно приготвено - от юфката до бульона, приготвен от задушено свинско месо Tonkotsu и подправен с избраната от вас сол Guérande shio, преработен соев сос или мисо - ферментирала соева паста.

Традиционният рамен се приготвя спарчета свинско месо chashu,мариновано прясно органично яйце,бамбукова менма илиста нори.

Раменът на момента пък беше приготвен с резени меко пилешко месо и пресни аспержи.

Накрая открихме и десертите. За първи път се зарадвахме на истински десерти, които бяха малко по-различни от ледените мокини, които се срещат навсякъде. Обожаваме шоколадовия фондан с матча и течен център, както и печения ананас, наситен с ванилия и джинджифил и поднесен с трохи и крем Isigny. Перфектен начин да завършим вечерята.