Narro: отличният ресторант в 5-и район на Париж с шеф Казума Чикуда в кухнята

< >
От Caroline de Sortiraparis · Снимки от Caroline de Sortiraparis · Публикувано на 2 юли 2021г. в 10:56ч.
Любителите на храната да внимават! В Латинския квартал в Париж има нов ресторант, за който със сигурност ще се говори в града. Наречен Narro, този ресторант предлага бистрономическа кухня, ръководена от талантливия японски готвач Казума Чикуда. Какво предлага менюто? Изключително щедри, модерни ястия, които да възбудят вкусовите рецептори!

Нарро. Не забравяйте името, защото този нов парижки ресторант може да се превърне в новия ви щаб. Открит през септември 2020 г. в столичния 5-и район, Narro е един от онези гурме адреси, които бихте искали да запазите само за себе си. Трябва да кажем, че този ресторант се ръководи от талантливия и многообещаващ японски готвач Казума Чикуда. След като се обучава като готвач в Нагано, Япония, Казума преследва мечтата си, като се присъединява към групата Hiramatsu и заведенията на Пол Бокюз в Страната на изгряващото слънце. Няколко години по-късно той става заместник-шеф в ресторант "Le Sot l'Y Laisse" в 11-и район на Париж.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Въз основа на своя опит Казума предлага на Narro френска и бистрономическа кухня, която е здравословна, щедра и модерна. Разбира се, всичко тук е домашно приготвено, а ресторантът се стреми да използва внимателно подбрани, предимно местни продукти. Месото, например, идва от месарницата Huguenin и Maison Brielle, а дивата риба е уловена от Оливие Аргелас, рибар от Cap Ferret.

Достатъчно е само да погледнете менюто, за да разберете, че вкусовите ви рецептори ще бъдат истински удоволствие. Дегустацията започва със сочно органично перфектно яйце, в което зеленчуковата страна на граховия мус с лавандула се съчетава перфектно спушената змиорка и трохите от семена. Класика, интерпретирана по съвременен начин, която привлича още от първата хапка!

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Отсреща е сепия на лентички с вкусно гаспачо от полски домати, прясно козе сирене еспума и чипс от целина. Свежо и перфектно балансирано, това е идеалният начин да започнете храненето.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Продължаваме вкусовото удоволствие с превъзходно филе от перфектно приготвен див лаврак, деликатно поставено върху кремообразно ризото с шафран и миди и сублимирано с муселин мариниер и пухкав ориз. Това ястие с умелото съчетание на перфектно овладени вкусове е истински фаворит.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Месоядните ще харесат перфектно приготвеното първокласно ребро от Huguenin с хайвер от пушен патладжан, печена тиквичка, пикантен jus и масло от лютива чубрица. Гарантирана експлозия за небцето.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

А за да завършите храненето си със стил, ви препоръчваме да си поръчате един от десертите, приготвяни всеки ден от Марион Бианкини. Бивш главен сладкар в ресторант Benoit в Ню Йорк (група Дюкас), Марион се е прочула в Narro с креативните си десерти, които са и перфектно поднесени. Буквално се влюбваме в току-що извадената от фурната бисквита " Dough " с хрупкави фъстъци и пекан, като не забравяме и вкусния сладолед с таитянска ванилия.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

За любителите на плодовете и растенията изберете десерта " Конфит от ягоди и ревен", със сладолед, напоен с вербена, и желе от мускат.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

А за да придружите тези вкусни ястия, можете да се доверите на нашия главен сомелиер Томас Легранд, който ще бъде на разположение в трапезарията, за да ви препоръча перфектното вино, което да подхожда на вашето меню. За Narro Томас е подбрал близо 70 натурални, биодинамични и органични вина.

В топлата и стилна обстановка, проектирана от Одил Хертенбергер от OSH, Narro предлага вкусна, очарователна и гурме интерлюдия, каквито бихме искали да виждаме повече. Адрес, който горещо препоръчваме!

Имайте предвид, че ресторантът разполага и с частен салон в сутерена, който е на разположение за около петнадесет души.

Злоупотребата с алкохол е опасна за вашето здраве. Пийте умерено.

Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.

Полезна информация

Дати и разписания
От 24 юни 2021г.

×

    Място

    72 Rue du Cardinal Lemoine
    75005 Paris 5

    Цени
    Carte midi : Entrée + Plat : €22
    Carte midi : Plat + Dessert : €22
    Carte midi : Entrée + Plat + Dessert : €27

    Официален сайт
    www.restaurantnarro.fr

    Повече информация
    Отворено от вторник до петък от 12:00 до 15:00 ч. и от 18:30 до 12:00 ч. / в събота от 12:00 до 16:00 ч. и от 18:30 до 12:00 ч. / в неделя от 12:00 до 16:00 ч.

    Коментари
    Прецизирайте търсенето си
    Прецизирайте търсенето си
    Прецизирайте търсенето си
    Прецизирайте търсенето си