Langosteria в Cheval Blanc Paris: Италия се кани да се наслади на морските съкровища

След Милано и Парагьо, Langosteria на Енрико Буонокоре идва в Париж с мечтан адрес: 7-ия етаж на новия дворец в процес на изграждане, Cheval Blanc, в историческата сграда Samaritaine. С лице към Сена, в мечтаната обстановка със стени от пепел и стъклен покрив, парижани и любители на италианската кухня ще открият това, което е направило Enrico Buonocore толкова успешен: качествени съставки и италиански ритъм.

Замислени като"химн на рибата и морските дарове във всичките им форми, стига те да носят акцента на Юга и неговите сезонни пазари", ястията на италианския ресторант Langosteria заиграват с йодната страна на рибата чрез топли и горещи ястия, базирани на паста или зеленчуци. Разгледайте менюто с карпачо от червена риба тон, пушен патладжан, конфитюр от домати и босилек или лингуин със син омар от Бретан. За да се разкрие най-доброто от тези вина, винената листа включва почти 900 различни вина!

Макар Париж да изглежда пълен с гастрономически самородни ястия, Langosteria е интригуваща. Разположен на 7-ия етаж на двореца Cheval Blanc Paris, този ресторант, посветен наИталия и морските дарове, предлага преживяване, което надхвърля обикновената дегустация. Преживяването започва сасансьор, а екраните наоколо симулират изкачване до покривите на Париж, докато се изкачвате (когато работят, за съжаление не винаги).

След като се качите на 7-ия етаж, ще се насладите на спираща дъха гледка към покривите на Париж, Айфеловата кула и Нотр Дам. Преди всичко гледката към Сена придава на обстановката романтична, почти кинематографична нотка. Декорът, изискана комбинация от топло дърво и елегантни маси, веднага предава атмосфера на дискретен лукс, типична за това изключително място.Посрещането е като на дългогодишен приятел: топло и внимателно, с безупречно обслужване.

Менюто е почит към морето, като всяко ястие разказва история за солената вода и италианската страст. Карпачото от лаврак например е стихотворение на вкуса, в което свежестта на копъра и портокала се съчетава чудесно с маслините таджиаше: почерк на готвач, който познава морето и неговите продукти, готвач, който знае, че звездата е съставката. Това въведение подготвя небцето за богатството на предстоящите вкусове, а основните ястия потвърждават това първо впечатление.

Например пушените спагети с червен омар ичервен омар с амалфийски лимон отБретан са утешителна прегръдка: те изненадват с привидната си простота и дълбочината на вкуса си. Освен качеството на ястията, поразителна е и последователността на преживяването. Обслужването е естествено елегантно, никога показно, винаги внимателно.

А ако искате да придружите ястието си с питие, винената листа, макар и дискретна по отношение на етикетите, предлага селекция, която е точно в целта, без да засенчва ястията.

В този воден балет можете да забравите десерта, който е всичко друго, но не и обикновен. Тирамисуто е виновен баланс между сладост и комфорт, предлагащ грандиозен финал. Това удоволствие си има цена: очаквайте да платите около 100 евро на човек, малко повече за дегустационното меню (и много повече с вината и коктейлите). Париж има какво да предложи.

Вечерята или обядът в Langosteria не е просто хранене, а пътешествие на сетивата в уникална парижка обстановка, което потвърждава, че гастрономията може да бъде гурме спирка, морско пътешествие и дестинация. Специално внимание заслужава екипът на Cheval Blanc, който отдава дължимото на съвършенството на френското гостоприемство.