Наречен "Златен мак" за една година благодарение на краткотрайното пребиваване на Доминик Крен, ресторант Fantaisie се обновява с меню, което умело съчетава френски и международни влияния и на което може да се насладите под светещ стъклен покрив или на открито във вътрешния двор, ако времето позволява.
Отправяме се към 9-и район на столицата, и по-точно към Hôtel de La Fantaisie, проектиран от шведа Мартин Брудницки, парижко заведение, принадлежащо на групата Leimotiv , което отвори врати миналата година. Със своите 73 стаи и апартаменти, както и със спа центъра Holidaymie, La Fantaisie предлага "концепция, центрирана около растенията ".
Отиваме, за да открием това ново меню, богато на сезонни вкусове. Кухнята е истинска смесица от влияния, в която френски и международни ястия се търкат в спокойна, празнична атмосфера. От обяд ресторантът се оживява от разговорите на местните редовни посетители, а вечер атмосферата се засилва с еклектична и елегантна клиентела, но винаги без претенции.
В чинията обещанието на преработеното меню е спазено - ястията са свежи и изненадващи. Салатата от кралски раци с майонеза от ливаден градински чай и тартар gambero rosso е възхитителна, експлозия от свежест, която е удоволствие да се опита. Любителите на морските дарове ще се насладят на карпачото от червен тон или на вариетето от крудо, поднесено върху лед - творения, които повтарят класиката с дръзка промяна.
Менюто предлагаше ястия за споделяне, като например цял средиземноморски лаврак, приготвен върху легло от копър, или свински котлет Tonkatsu- щедри ястия, идеални за двама души. Оценяваме вниманието, отделено на гарнитурите, с възможности като спаначени филизи с пармезан, броколети а ла фламе или класическите домашно приготвени картофки за гурме. Задушената мида с петел и сок от перли, върху легло от спанак, е истинско постижение.
Десертите завършват чудесно ястието, свежи и вкусни. По време на посещението ни бяхме изкушени от не толкова класическия оризов пудинг с лимон и карамел и от красивата ягода със сметана. Това меню е покана за пътуване, като същевременно остава вкоренено в сезонната, съвременна кухня.
Новото меню на La Fantaisie, вдъхновено от френската и международната кухня, е чудесно откритие за тези, които искат да избягат, за да хапнат в елегантна и спокойна обстановка.
La Fantaisie, хотел, бар на покрива, ресторант, тераса и СПА център
La Fantaisie, бижуто, сгушено в сърцето на 9-и район на Париж, крие чудесни изненади. Плод на партньорството между групата Leitmotiv и талантливия шеф-готвач Доминик Крен, хотелът ви кани да се потопите в едно релаксиращо гурме преживяване на улица Кадет. Зеленият вътрешен двор и изпълнената с цветя тераса на покрива са само част от откритията, които трябва да направите. [Прочетете още]
Дати и разписания
От 8 октомври 2024г.
Място
Златен мак
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Резервации
fr.lafantaisie.com
Повече информация
Откриването е обявено за пролетта на 2023 г.
La Fantaisie, хотел, бар на покрива, ресторант, тераса и СПА център
