Няма съмнение, че ако има адрес в Маре, където цари добро настроение, това е Alfi- ресторантът за улична храна , създаден от Албер Фитоуси, ентусиаст на уличната храна и дете на квартала. Подобно на деликатесен магазин с елегантен, индустриален декор, модерните павилиони за поръчки на Alfi предлагат сандвичи, каквито бихте очаквали да намерите в нюйоркски ресторант, силно повлиян от еврейската кухня на Ашкенази.
Като се започне от фините меса, пушени пуешки гърди, чиста говежда розета, пушени телешки туршии и други раздробени говежди и пилешки меса, някои от които се варят не по-малко от шест часа; но също така и хлябовете (с лук, маслини и дори халал), приготвени специално за заведението, и домашните сосове. Качествени съставки, повечето от които местни, и влияния от Париж до Ню Йорк и Тел Авив.
Не пропускайте говеждото Alfiloché (15,90 евро) в масления хляб бриош, с добра доза топящо се, настъргано говеждо месо, домашна майонеза татемада, пико де гало, пържен лук и себет; N°2 (14,90 €) с пастърма от говеждо месо от Ню Йорк, розета от чисто говеждо месо, конфитюр от лук, корнишони и медена горчица; илипилеAlfiloché (15,90 €) с настъргано пилешко месо, майонеза от зелени домати, крем от червен боб, фъстъци и кисели краставички от червен лук.
Можете също така да съставите свой собствен сандвич за 15,90 €, а вегетарианците не са оставени настрана със сандвич с печени сезонни зеленчуци (9,90 €) - но всъщност основната атракция на Alfi е апетитното месо!
Винаги в движение, Albert Fitoussi вече е отворил втори Alfi в 16-и район и се готви да отвори в 8-и район. Не бива да забравяме и сътрудничеството с любители на уличната храна - в миналото с готвача Мохамед Шейх, а в момента - с дикторския майстор Хирмане, който създава Alfi по свой образ и подобие!
Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.
Място
Алфи
30 Rue du Roi de Sicile
75004 Paris 4
Официален сайт
www.alfitradition.fr
