Berkeley Garden, новият индийски ресторант на Pont de l'Alma

Градината Berkeley е по-малкият брат на известната градина Mayfair, която се е разположила в близост до Шанз-Елизе и музея Quai Branly, на един хвърлей от Понт дьо л'Алма на брега на Сена. Уютната атмосфера е вдъхновена от лондонските клубове, с изискана дървена дограма, удобни кожени кресла и деликатни мраморни маси. В тази топла обстановка можете да се насладите на модерната интерпретация на северноиндийската кухня, организирана от главния готвач Noman NAWAZ. След като се обучава в Pavillon Ledoyen, той усъвършенства уменията си в Лондон при шеф Йогеш Дата.

Кухнята на Berkeley Garden е изискана и елегантна. Приготвя се изключително спресни продукти, като разкрива интензивните аромати на индийските подправки и контрастните текстури - от хрупкавия чаат до кремообразните сосове . Майсторското готвене във фурната "Тандур" разкрива опушения вкус на месото на скара, а прясно изпечените хлябове "Наан", "Чапати" и "Парата" са добре дошли по време на хранене. Балансът и хармонията са девизите на тази кухня, която блестящо съчетава 5-те вкуса: солено, сладко, кисело, горчиво и умами.

Сред големите класики на индийската кухня като самоса,пилешко месо с масло и наанс, откриваме водещото ястие на къщата : biryani en croûte, предлагано във варианти с пилешко или агнешко месо. Асортиментът се разнообразява с новаторски произведения като вегетариански такос, приготвени с нахут, които отговарят на различни диети. В менюто има десетина вегетариански варианта.

По време на посещението ни се насладихме на Samossa Chaat- щедра зеленчукова самура, поднесена с нарязан лук, нахут, нар и домашно приготвено лютеница. За основно ястие се поддадохме на агнешкото Amritsari, агнешко къри в стил роханджош, което се вари в продължение на 3 часа.

• Прочетете също
• Какво се случва в Париж тази седмица от 13 до 19 май 2024 г.: безплатни или евтини екскурзии
• Какво да правите през май 2024 г. в Париж и региона Ил дьо Франс? Нашите най-добри съвети и идеи за разходки
• Къде да хапнем в Париж? Най-добри адреси, открития и любими места по квартали

За десерт нямаше нищо по-хубаво от цитрусовия еклер Berkeleyсоснова от бял шоколад и цитруси, гарниран с кули от червени плодове. Що се отнася до хляба, ние си паднахме по прочутото сирене nann. Мек, но и хрупкав и добре напълнен, той е вкусен.

Berkeley Garden предлага менюта на цени от 24,90 евро до 59 евро за дегустационно меню. Има за всекиго по нещо, независимо дали бързате за обяд, или ви се иска вкусна вечеря за двама, с кошер от аромати. И не забравяйте щедрото ласи от манго.