Малкият принц на уличната храна изглежда неудържим. Малко повече от година след откриването на сергията си в Жанет, която е едновременно и магазин за хранителни стоки, достоен за нюйоркски деликатеси , Моис Сфез току-що отвори кафене в квартал Маре. И докато Жанет е кръстена на баба си, този нов кафе-ресторант отдава почит на съпруга на Жанет, нейния дядо Морис.
Моис Сфез цял живот е мечтал за това кафене "Морис Сфез" с една-единствена идея: да предлага "най-добрите лиежки вафли в столицата", не по-малко. Естествено, когато чухме подобно твърдение, поискахме да открием мястото и въпросните вафли, за да разберем за какво е цялата тази суета...
Всъщност, знаейки, че Мойзес Сфез превръща всичко, до което се докосне, в злато ( лобстер ролите му са получили награди и похвали; сандвичите му с пастрами са достойни за нюйоркска бакалия), подозирахме, че ще се насладим. Бинго! Вафлите от Лиеж по рецепта на Моис Сфез са меки отвътре и перфектно карамелизирани отвън. Трябва да се каже, че младият шеф е отделил много време, за да намери перфектната рецепта! Maurice Sfez Café ги предлага по 4,50 €, по 5 (22,50 €) и по 10 в мини формат (30 €).
Тост с медено масло (3,50 EUR), вид захарен хляб във формата на кубче, допълва сладката част на кафето.
Откъм солените ястия кафенето е посветено на сандвичите в англосаксонски стил и веднага можем да ви кажем: яйцата и сиренето на Moïse скоро ще ви накарат да забравите тези на определена марка с голямо жълто -M-, а цената им не е много далечна - 7 евро за мъфин E&C, 9 евро за мъфин с омлет, 11 евро за мъфин със сьомга и крема сирене; всички рецепти се предлагат с тост.
Ег и чийз е от най-демоничните, с яйце с течно жълтък, топящ се американски чийз, сос с кисели краставички... Като в Макдоналдс, но толкова по-добро, че го изяждаме за миг.
Сладкото и соленото меню се допълва от богата гама кафета от пекарната на Moïse и предложения в австралийски стил, базирани на класически и по-оригинални латета (испанско лате, лате с портокалов цвят, лате с ванилов боб), както и от уникалното творение Freddos© - студени кафета в доста забавен формат - в кутия - във вариант с чай (7,50 евро, много добро) или ванилия матча (6,50 евро).
Още един успех за Moïse!
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
Място
Кафене Морис
15 Rue Rambuteau
75004 Paris 4
Официален сайт
www.instagram.com
