През последните години в столицата бяха открити много вегански ресторанти, които предлагат по-здравословна растителна храна. Бургери, сладкиши, понички, улична храна, кебапчета, но също така и гурме и изискани ресторанти с добри местни и сезонни продукти. От 2015 г. Le Potager de Charlotte предлага на парижани гурме кухня на растителна основа с умело съчетание на вкусове, точно като в ресторант със звезда Мишлен. Давид и Адриен Валентин, двама братя, убедени във веганството, основават този успешен семеен бизнес, като в столицата са открити два ресторанта - в 17-и и 9-и район.
Менютата се различават в различните ресторанти и могат да ви помогнат да изберете своя обяд или вечеря за деня. Ние избрахме този в близост до парка Монсо и неговите 100% домашно приготвени рецепти, използвайки органични продукти от френския пазар. В топла, естествена обстановка с модерни зелени тонове можете да се насладите на цялото разнообразие на веганската храна, уважаваща живите същества и далеч от клишетата. Менюто е също така без глутен, за тези, които имат непоносимост, и се приготвя с малко сол, захар или олио.
Накратко, тук се набляга на здравословна, висококачествена храна, на разумни цени за качеството на вкуса. За начало ще запазим лекотата със сусамово мариновано тофу, печена тиква, твърдо сварено авокадо или палачинки с ориз и нахут. Що се отнася до нас, ястието, поднесено в добро количество, беше повече от достатъчно, за да ни задоволи, със своите ригатони с тиква и гъби лисички.
Безглутеновата паста е с по-консистентна и компактна текстура, което е изненадващо, когато не сте свикнали с нея. Може да се каже, че ѝ липсва малко сол и подправки, но щедрият сос, в който е поднесена, ѝ придава целия този кремообразен, леко пикантен есенен вкус. Дори и с пълен корем, не можахме да устоим на изкусителното десертно меню.
Шоколадовият десерт включва печена круша в шоколад и шоколадов мус, идеални за сладък завършек на храненето! Плодът е още топъл, а вкусът на крушата е ясно доловим, с мекота, която се съчетава перфектно с хрупкавостта на бадемовото и елденовото мюсли, въпреки че на цялото нещо му липсва малко захар. Мусът от шоколад и карамелизирани пекани е много по-свеж и много лек, а ядките придават нотка оригиналност - истинско удоволствие за небцето!
Храната се придружава от изискана винена листа, включително някои от столицата, но можете да опитате и соковете и смутитата или вкусните отвари, които съчетават плодове и полезни растения. Препоръчваме ви релаксиращата, нескъпоструваща отвара с върбинка, лавандула и лайка - приятна изненада!
Charlotte's Potager е много популярна сред любителите на растения и любопитните, така че не забравяйте да резервирате, за да сте сигурни, че ще можете да се насладите на щедрите им ястия, особено за неделния брънч!
Място
Зеленчуковата градина на Шарлот
21 Rue Rennequin
75017 Paris 17
Цени
Dessert : €9.5 - €12
Entrée : €9.5 - €12
Plat : €19.5
Официален сайт
www.lepotagerdecharlotte.fr
