Hanabi, японският ресторант на The Social Food в хотел Hana

Париж и Япония ще се срещнат в 5-звездния хотел Hana, който се готви да отвори врати през януари на крачка от операта Гарние. Макар че декорът, дело на неудържимата Лаура Гонзалес, съчетава максимализъм от началото на 20-ти век с японски минимализъм, което предполага уникално място, ресторантът в този 25-стаен хотел ни интересува особено много.

Зад тази нова маса, наречена Hanabi, стои дуо, което чакахме да срещнем, дотолкова, че се завъртяха в социалните мрежи: Шърли Гарие и Матийо Зухайри, известни още като The Social Food, майстори в изкуството на кулинарния стайлинг, фотографията и консултациите.

В кухнята с отворен план двамата създават креативни ястия, вдъхновени от Страната на изгряващото слънце, като съчетават традиционната бистро кухня и японската гастрономия: яйчена майонеза с бял сусам и фурикаке ханаби, говежди тартар с круша наши, салата соба с мариновани зеленчуци в сос мисо и много други.

• Прочетете също
• Хотелските ресторанти в Париж и Ил-де-Франс, нашите добри адреси
• Ma Dame, деликатният ресторант на хотел Marignan Champs-Elysées
• Thiou, тайландският ресторант на Apiradee Thirakomen в хотел Norman

Що се отнася до напитките, ентусиастът в миксологията Матийо Зухаири представя меню от креативни коктейли и сакета за празника.

Нови ресторанти в Париж през 2024 г.
Какво очаква Париж през 2024 г. от гледна точка на храната? Ето кои са новите ресторанти, които ще откриете в Париж през 2024 г.! [Прочетете още]