Maison Ambre, мароканска трапезария и чайна с домашно приготвени сладкиши, късна закуска и меню Ftour

Maison Ambre е името на тази трапезария, чайна и сладкарница в 15-и район, само на един хвърлей от гара Монпарнас. Очакват ви купички за композиране, тажин и сладкиши за деня.

Търсите мароканска трапезария, където да обядвате набързо или да опитате тажин или кускус, приготвени по правилата на изкуството? Тогава се насочете към Maison Ambre, малък ресторант и чайна с около 30 места, само на един хвърлей от метростанциите Pasteur, Ségur и Duroc.

Заведението се стопанисва от Насреддин Камал, или Насер за приятелите му, и съпругата му Хаснаа Ел Гадари, които искали да отворят ресторант, в който да се хранят като у дома си в Мароко. Съзнавайки, че не всеки може да яде кускус или тажин за обяд всеки ден, те измислят разнообразна формула за улична храна, която може да се събере в една купа.

Мароканската купа на цена от 11,90 EUR се състои от основа по избор от грис, леща, паста или микс от сезонни салати, както и 3 зеленчука, като хайвер от патладжан, чушки, задушени в домати, мариновани моркови или карамелизирана тиква с канела. След това добавете един от 5-те вида протеини: пилешки тажин, говежди кебап, агнешки кебап, кефта или фалафел за вегетарианци. След това изберете един от сосовете: зехтин, домат, пипер, цитрусов джинджифил или кокосов ананас. И накрая гарнитура от маслинова тапенада, хрупкав лук или хариса. Купичките са щедри и добре овкусени, а ние обичаме вкуса на различните зеленчуци, които съставляват нашето творение на деня.

Можете да изберете и марокански сандвич за 8,90 евро. Върху основата от мек хляб добавяте 2 зеленчука по избор, протеин, сос и топинг. Можете да опитате и хрупкавите пастили с пилешко месо и кефатите с пури от сирене.

Що се отнася до ястието на деня (14,90 €), при нашето посещение ни предложиха агнешки тажин със сини сливи - истинско удоволствие. То се предлага с марокански хляб или грис, както предпочитате. Срещу 18,90 евро можете да добавите хляб, напитка и десерт.

Десертите включват пана кота с портокалов цвят, гарнирана с домашно приготвено амлу, и чийзкейк с амлу и натрошени бадеми - истинско удоволствие с точното количество захар. Ако не сте запознати с amlou, това е мароканска маслена смес, подобна на пралина. Тук тя се приготвя от натрошени бадеми, арганово масло и мед.

Сутрин, през уикенда или следобед можете да отделите време, за да се насладите на формулите за закуска или лека закуска. Например можете да очаквате да платите 6,50 евро за топла напитка с 3 сладкиша или 4 евро за експресо-крепко.

Що се отнася до сладкишите, изборът е ограничен до гаранция за качествени домашни сладкиши. Обичаме мекотата на рогчетата от газела, чебакиите, приготвени с истински мед, или хапките sellou с бадем, сусам и мед, които се разпадат в устата. Можете да очаквате да платите 2 евро за един сладкиш или 16 евро за 250-грамова кутия.

По време на Рамадан асортиментът се разширява и се добавят други сладкиши за празника. Можете да поръчате сладкишите си предварително, за да ги вземете от магазина или да ви бъдат доставени.

Maison Ambre предлага и брънч през уикенда на цена 34,50 евро, с предварителна резервация.

В менюто за брънч :

НАПИТКИ

Топла напитка по избор
Прясно изцеден портокалов сок

CRÊPES

Асортимент от 3 крепа и галети
Марокански креп msemen
Креп mille trous baghrir
Галета от фин грис harcha

(мед / амлу / зехтин / сирене за мазане)

САЛАТИ

Асортимент от 3 марокански салати и 2 цигари с кайма
Кюфтета от тажин Кефта с яйца

Или

Пастила с пилешко и бадеми

ДЕСЕРТИ

Панакота с портокалов цвят и амлу или
2 марокански сладкиша по избор

И накрая, Maison Ambre предлага и своя Ftour или Iftar по време на Рамадан. Цената на менюто е 34,50 EUR и трябва да се резервира предварително на телефон 01 45 32 52 83.

Меню Ftour
34,50 EUR

Напитки

Мляко с портокалови цветчета
Прясно изцеден портокалов сок
Чай от мента

Сладкиши

Date majhoul
Chebbakia
Bouchée de Sellou
Briwat с бадеми

Супа

Harira и варено яйце

Палачинки, поднесени с мед и сирене

Обикновени мезета

Дует от багри

Пикантен

Мини пастила с пилешко месо и бадеми
Цигара със сирене кефта
Батбут на деня