Suzie Wong, китайски ресторант Bastille с юфка Biang Biang

Suzie Wong е името на най-новия ресторант на екипа на Panda Panda в 11-и район на Париж. Със своя непринуден интериор в стил 70-те години, пресни ястия с юфка, домашно приготвен дим сум и готини коктейли, това е един китайски ресторант, който със сигурност ще ви хареса.

Само на един хвърлей от Площада на Бастилията, на по-тихата улица Taillandiers в 11-и район, тръгнахме да открием Suzie Wong (да не се бърка със Suzi Wan, марката азиатски продукти). Това е най-новото попълнение в групата Panda Panda, която вече се гордее с едноименния ресторант, Tiger Tiger и baobar, наред с други.

За този нов адрес екипът се е вдъхновил от Хонконг от 70-те години на миналия век, за да създаде атмосфера, която е нещо средно между столова и спийкзи. Релаксиращата атмосфера напомня на азиатско бистро с ретро привкус.

В менюто са включени юфка Biang Biang, произхождаща от провинция Шаанси в Централен Китай, известна с внушителните си размери, широка и дълга като колан, откъдето идва и прозвището ѝ "юфка за колан". В Suzie Wong's те се предлагат в пикантен вариант за любителите на силни усещания, благодарение на тайно приготвяното в кухнята олио с лют червен пипер.

Менюто предлага широка гама от домашно приготвени дим сум, включително Ham Sui Gok, хрупкава наслада, и Shui Jiao, сочни равиоли, които препоръчваме. Suzie Wong предлага и селекция от напитки, включително внимателно подбрани натурални вина, местни крафт бири и разнообразни коктейли, вдъхновени от азиатските традиции, за бъдещите ви вечери с приятели.

В Suzie Wong започваме с намачкани краставици, подправени с лимон, чесън и сусамово масло, пикантна салата тофу, която съчетава тофу, праз и дресинг от черен оцет и соев сос. Фирменото ястие, Crying Panda, се връща към класическия Crying Tiger с китайска интерпретация на базата на задушено говеждо месо, подправено с кориандър и подправки.

Както може да се очаква, основните ястия са свързани с юфка, като ястия като супа от говежди юфка в тайвански стил с бок чой и кориандър, юфка Dandan с мляно свинско месо и гъби и юфка Biang Biang, поднесена със задушено говеждо месо или сотирано мляно свинско месо. Вегетарианците не са пропуснати, като се предлагат варианти като вегетариански нудъли с патладжан, гъби шийтаке и пак чой.

Основни ястия се допълват от гарнитури като ориз Chaofan и зелени зеленчуци Yu choy sum, а домашно приготвени десерти като мочи Gianduja, мочи с черен сусам и фъстъци и шоколадово Bao.

Накратко, независимо дали става дума за обяд за добро ястие с юфка, или за вечер за дим сум и коктейли, преливащи от аромати от други места, това е достъпен ретро адрес.

Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.