Binchotan, пътуващият по света ресторант с кухня на въглища в Париж

Налевия бряг 14-и парижки район е пълен с местни забележителности, които радват парижани от всички възрасти. А сега към любимите ни места в района се прибавя и ново гурме място. Представете си само: световноизвестно меню, изискани коктейли, добро съотношение цена -качество и млада, модерна атмосфера, която ви кара да се чувствате като сред приятели.

Това ви очаква в Binchotan- ресторант с топъл дух, чиято обстановка ни пренася в свят, който е по средата между типичното парижко кафене и градския дух. Името е предвкусване на това, което ни очаква: тук специалитетът е готвенето с Binchotan- растителен въглен от предците, който позволява здравословно готвене без пламък, а също така пречиства водата. Тук можете да се насладите на вкусни продукти, приготвени на японско барбекю и сублимирани в стилни и изобретателни ястия, вдъхновени от вкусове от четирите краища на света и предлагани на изключително изгодна цена.

Цената на ястията е от 6 до 14 евро, така че можете да се насладите на голям избор от ястия за споделяне. За да започнем пътуването, ще се настроим с Plantation Sour- коктейл, приготвен от ром xo plantation, домашен сироп от ананас и лимон, поднесен с парче карамелизиран ананас - истинска сладост под формата на напитка, която трябва да зарадва сладкодумците, обичащи екзотични плодове. Сервирайте с утешителни pommes dauphines, за да забравите за дъждовното време навън.

След това ще се изкушим да опитаме избрани ястия, приготвени на японско барбекю. Обожаваме вкусно хрупкавия изгорял праз, поднесен с пикантен сечуански винегрет и черен сусам, чиито печени нотки подчертават опушения вкус на бинчотан.

• Прочетете също
• Добри планове за седмицата от 5 до 11 октомври 2026 г. в Париж и региона Ил дьо Франс

Не пропускайте и татаки от червена риба тон с тънки като венчелистчета резени, които буквално се топят в устата. Кисели краставички и синапено семе подчертават естествения вкус на рибата, чието качество и свежест говорят сами за себе си. И накрая, за любителите на месото, сочното аржентинско говеждо месо Angus mitre със сигурност ще спечели сърцето ви, а допълнителният бонус към него е чипс от червен пипер и сос чимичури, които ще зарадват вкусовите ви рецептори.

За десерт Binchotan се сервира с печен ананас, който се приготвя, за да придобие вкусна карамелизирана текстура, придружен от леко подсладен кокосов крем, идеален за разбиване на киселинността на захарта, подправен с кора от лайм. Парченца палет бретон добавят онази нотка на регресивност, която обичаме да откриваме в моментите на сладост.

Като цяло, Binchotan е добро място за спиране за тези, които имат вкус към екзотиката, както и за нерешителните, които търсят ресторант, в който могат да опитат от всичко по малко, докато си прекарват добре в прохладна атмосфера!

Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.