L'Office, елегантно бистро с тиха атмосфера

Известен с легендарното си говеждо месо Wellington, l'Office е бистрономическата площадка на главния готвач Чарли Брюварт, който работи и в Ardent Paris от другата страна на пътя. За уютна вечеря на свещи l'Office е подходящото място.

Главният готвач Шарли Брюварт е добре познат с това, че подлага на огън зеленчуци, риба и други меса в Ardent Paris на улица Richer, но през последните няколко години отговаря и за кухнята на бистрономическия ресторант L'Office, само няколко номера по-надолу. Адрес, колкото дискретен, толкова и уютен, идеален за тайни срещи на свещи.

По подобен начин, макар че Офисът е известен със своето незабравимо говеждо Уелингтън (39 евро), което, вярно, оправдава репутацията си на ястие, крехко до дъното, увито в хрупкаво тесто и внимателно намазано с масло, съчетано със сос от зелен пипер Кампот и картофено пюре, бистрономическият ресторант предлага много други блестящи ястия, изпълнени със същия хъс.

Ако сте в настроение за споделяне, аншоата (13 евро) с тиквен сос върху джинджифил е вариант, който ще зарадва фините вкусове, преди да продължите с щедро поднесените предястия.

Като равиолите от говеждо месо (13 евро) с цвекло и хрян, пристрастяващата супа от миди (14 евро) със сладкия лук на Royale of Cévennes и най-вече ньоките (14 евро) с цял набор от гъби - шийтаке, овчи крак, гъбена емулсия - които наистина можете да ядете всеки ден от седмицата до края на сезона, без да ви омръзнат.

Останалата част от сезонното меню е в същия дух - успокояващо, вкусно и прецизно. Свинският корем (28 евро) се закусва както трябва, пюре от леща с кисело мляко и сос от ямайски пипер, и перлена треска (27 евро), праз на скара и сос собрасада.

За пореден път Charley Breuvart доказва майсторството си в огненото готвене, така че за да потушите огъня, няма нищо по-добро от чаша домашен студен чай (8 евро) или чаша минерално бяло вино, избрано по добрия съвет на екипа на Office.

Именно по тези препоръки в края на храненето ни бяха поднесени изключително лек чийзкейк с кестенов крем (13 евро) и вкусна тарта с шоколадово суфле (13 евро), поднесена топла и течна, с крем монте със зелен чай.

Ако е вярна поговорката "Ако искаме да живеем щастливо, нека живеем скрито", тогава е най-добре да го направим в кабинета, на свещи, пред красиви чинии.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.