Maison Binder — ресторант с вегетарианска кухня и сезонни продукти в 14-и район

Ресторант, в чието меню зеленчуците заемат централно място — това е концепцията на Maison Binder в квартал Пети-Монруж в Париж. Ръководен от братята Кентен и Батист Биндер, този вегетариански ресторант в 14-и район променя предложенията си според сезоните и доставките на свежи, качествени продукти.

Идеята е възникнала от желанието гостите да се събират около растителна кухня, която съвсем не е скучна, с кратко меню и внимателно подбрана селекция от напитки от независими производители. Подходът на ресторанта е признат и от отличието Écotable, носител на две звезди от което е Maison Binder, както и на значката 100% veggie.

Есенното меню включва например салата от печени тикви и леща, къри от зеленчуци, шишче с кладница, полента с пармезан и салвия, спанакопита, пълнена гъба портобело или печен карфиол с тахан. А за сладък завършек шоколадовият мус се поднася с чили от Еспелет!

• Прочетете също
• Локавистични ресторанти в Париж, нашите най-добри адреси за местна храна
• Здравословни и органични ресторанти в Париж, нашите топ адреси
• Нашите най-добри вегетариански ресторанти в Париж

Макар кухнята на Maison Binder да е вегетарианска, някои ястия все пак могат да съдържат сирене, мед и други млечни продукти. Затова ресторантът не е изцяло насочен към веганска публика. В менюто с напитки пък са включени био, биодинамични и натурални вина, занаятчийски бири, комбуча и домашно приготвени напитки. А в неделя ресторантът предлага своя вариант и на брънч меню!

Още ресторанти в Париж, които залагат на местни продукти:

Локавистични ресторанти в Париж, нашите най-добри адреси за местна храна
Открийте местните ресторанти в Париж, където можете да опитате най-добрите продукти от Ил дьо Франс и Франция, да подкрепите местната икономика и да опазите околната среда. [Прочетете още]

Тази страница може да съдържа елементи, асистирани от изкуствен интелект, повече информация тук.