Кулинарна специалитет, произхождащ от източна Франция и по-специално, както сте разбрали, от Лотарингия, киш лорен е едно от любимите ястия на французите. Рецептата обаче е изключително проста (но колко вкусна!): това е солена пай с яйца, сметана, бекон и настърган кашкавал, всичко това изпечено в тесто.
Внимавайте да не си навлечете гнева на жителите на Лотарингия: не, киш лорен не съдържа зеленчуци, въпреки че някои съвременни варианти включват лук, гъби и понякога дори спанак – някои биха казали, че това е истинска ерес (!). Интересно е да се отбележи, че киш лорен първоначално не е съдържал сирене!
Често сервирана като топла или студена предястие, киш лорен се яде с малка зелена салата като гарнитура. Оценявана и популярна по целия свят заради своята простота иутехата, която носи, киш лорен присъства в менюто на няколко парижки ресторанта. Ще ви дадем нашите добри адреси, където можете да опитате киш лорен, приготвен по всички правила на изкуството. Да започваме!
Кратка история на големите ресторанти в Париж: L'Alsace, елзаска традиция на Шанз-Елизе
От 1968 г. насам бирария L'Alsace разкрива душата на големите парижки къщи на Шанз-Елизе с щедрото си кисело зеле, хрупкавите фламекуечи и морските дарове. [Прочетете още]
Haton-nous, кишове, подписани от MOF
MOF Кристоф Хатон е отворил малък магазин зад гара Сен Лазар, в който сервира френски кулинарен продукт: киш. [Прочетете още]
Намерете местоположението на всички тези адреси, като кликнете върху картата в края на статията
