Всяка година Съюзът на хлебопроизводителите в Голям Париж присъжда награда, която привлича голямо внимание: трофея за най-добър бадемов сладкиш на годината.
Кой спечели 38-ото издание на този конкурс? Отговорът идва с разкриването на наградените на 5 декември 2025 г., по време на церемония в офиса на Синдиката на пекарите на Града Париж, в градския район 4. Тежък ритъм на барабан... Първата награда за най-добра гофрета с бадеми за 2026 г. в Град Париж беше присъдена на Патрик Дюмон от Maison Dumont (в категорията за бизнес лидери). Тази любима хлебарска работилница се намира в Кламар, в жкове Сена. Напомняме, че хлебарската работилница на Патрик Дюмон вече беше отличена с трофей за най-добра гофрета с бадеми в Град Париж — това беше през 2022 г. През 2026 г. обаче, шефът на компанията връща купата у дома си!
Малко по-назад се намира Тиери Майяр от La Maillardise в Левалюа-Перрет. А на трето място споделят титлата Мохамед Хуилди от „Традицията“ в Банюле и Ханаи Хорикашии, японският кандидат.
Тази година 165 бисквити с бадеми бяха приготвени от майстори от Париж, Хаут-де-Сен, Сен-Сен-Дени и Вал-де-Марн. За да ги разграничат, журито – състоящо се от професионалисти и гастрономи – внимателно оценяваше всеки аспект: от перфектната печена кора и украсата до фината структура и стойката след разрязването.
От десетимата наградени кандидатури, четири пекарни-вафленарии от Париж намериха място в класацията за 2026 г.! Първата от тях е Модерната пекарна на Рабинео, разположена в 5-и район на Париж.
Поздравления за победителите и всички участници! Всички тези амандови баници ще могат да се насладят още през януари 2026 година във всяка от наградените пекарни.
