За Епифания 2026, Голямата гастрономия на Париж не прави компромиси. Още от януари 2026, отидете към сърцето на готвачите на левия бряг, за да откриете кралските галети, толкова красиви, колкото и апетитни, създадени да задоволят всеки вкус. И тази година големият магазин, до Бон Марше Левия бряг, представя този класик на Епифания в сладко и дори солено!
В страниетна пекарна, класическата гаЛетата с френджипан остава непоколебимо на върха, но все по-често се сблъсква с нова конкуренция – версия с маршмалови ядки, която преобръща играта. Под домашно приготвена, хрупкава обратна фуста, се крие крем от бадеми, богато смесен с крем и парченца от корсикански маршмалоу. След изпичане, топлата галета се полива с хомогенен сироп от конфитюрирани маршмалоу, добавяйки финален щрих от мекота и вкус. Това е идеалната алтернатива за традиционалистите, търсещи щипка иновация, без да изневеряват на класиката.
Към сладкарството, време за елегантен прочит на френджапана, с лек щрих от рум кубин и пълнени с цели бадеми от Прованс. Главният сладкар на La Grande Épicerie de Paris, Тибо Лерой, отдава почит на рецепти от миналото, когато румът е бил естествено част от галетите и дори от палачинките. Докато се изпича, румът изчезва, оставяйки след себе си невинна аура, която подчертава френджапаните. Произходът му е от известна къща, а при дегустация разкрива деликатни нотки на кафе, ванилия и печени бадеми. За украса, шефът използва домашно приготвен обратен фило тесто, карамелизирано и оформено като крокодилски люспи - символ на къщата и препратка към формата на Куба. Целувките, изработени от порцелан, произведени в Париж, допълват цялостната визия... а едно от тях крие златен крокодил. И наградата? Пътуване до Куба за краля или кралицата на деня.
От кухнята, готвачите преоткриват традиционната галета с солена версия, изпълнена с богат вкус и характер. Тази златиста тестена чаша крие изкусително съчетание от месо от Бреза, парченца патифури, гъби шампиньони, шпинатов кълнове и натурални кюнеели. И разбира се, вътре се крие и магическа фасулка… гарантирана емоция и изненада!
Тогава, предпочитате ли сладко или солено? Решете и тръгнете към откриване на бобеното семе в някоя от Галетите на Краля 2026 от Голяма Епицерий в Париж, които са на разположение от 2 до 31 януари 2026 г.!
Дати и разписания
От 2 януари 2026г.
Място
La Grande Epicerie de Paris
38, rue de Sèvres
75007 Paris 7
Достъп
Метростанции 10 и 12 Sèvres-Babylone
Цени
Galette des Rois amandes et marrons (4/6 personnes) : €29.5
Galette des Rois frangipane (6/8 personnes) : €38
Galette des Rois au rhum (6 personnes) : €39
Galette des Rois salée (4/6 personnes) : €49
Официален сайт
www.lagrandeepicerie.com
Повече информация
Предлага се и в индивидуален формат
