Галетата за крале на Офелия Барес 2026 – искаме още!

За онези, които все още не знаят, Пекарната и сладкарницата Encore вече е факт. Това е проектът на Офелия Барес, която радва жителите на Аньери. Младата майсторка, бързо набираща популярност във франсетката сладкарска сцена, продължава да впечатлява със своето изключително признато майсторство, което идва не само в България, но и по света. Бивша главен сладкар във върховите хотели, тя е успяла да превърне богатия си опит в съвременни и автентични кулинарни творения.

Тази година неговата галета с френджипан, приготвена с особено мека и въздушна обърната фуийе тесто, събира положителни оценки от всички. Тази въодушевяваща техника подчертава качеството на масло AOP Charentes-Poitou и на старинните био брашна, които правят всяка хапка незабравима. Тази сладка изкушение дори заемаше първото място в класацията на вестник Парижан за най-добрите галети миналата година. 

Хрупкаво, но все пак топящо се в устата бутер тесто с маслен вкус и пухкав франджипан - трябва да признаем, че е много добро. Препоръчваме го.

• Прочетете също
• Добри планове за тази седмица от 20 до 26 април 2026 г. в Париж и в Иле-де-Франс

Освен класическия франджипан, към партито се присъединяват и две нови произведения: галет с клементина и ванилия и галет с шоколад и кокос, идеални за тези, които търсят нещо екзотично. Тези лимитирани издания свидетелстват за стремежа на занаятчията сладкар да обнови тази традиция, като остане верен на нейния произход. Ophélie Barès добавя закачлив и личен щрих към своите галети с бобчета, носещи образа на нейните емблематични сладкиши.

Предложени на цени от 36 евро за шестима души или по-евтино на парче, тези бисквити съчетават майсторство и внимателен подбор на съставките. Всяка бисквита е почит към началото ѝ в Мюрисе, Риц или пък Шангри-Ла, където усъвършенства своята техника. Победата ѝ през 2014 година в шоуто Кой ще стане следващият голям сладкар по France 2 бе стартът за една изключителна кариера, белязана с международно признание.

След като мечтае да се премести в Калифорния, Ophélie Barès избира да пусне корени в квартала, в който е израснала, в Бекон, където бутикът ѝ се е превърнал в неизменна част. Този местен успех, който се дължи на деликатни и оригинални творения, потвърждава статута ѝ на страстна занаятчийка.

Питката „Галетът на царете“ на Офели Барес, която може да се намери в Пекарна Енкор, обещава изживяване, което съчетава класика с иновации. Не пропускайте да опитате, както за феновете на традиционното, така и за онези, които искат да открият нови вкусове. Пекарнята е отворена всеки ден от 07:00 до 20:00 часа, а в неделя до 13:00.