Голям Париж: къде е най-добрият кроасан с масло? Това е списъкът от 2025 г.

Кроасанът, символ на френското кулинарно майсторство par excellence, е в подем. От няколко години насам кроасанът се преоткрива благодарение на понякога преливаща креативност на някои пекари. Но за мнозина масленият кроасан си остава еталонът; виенският сладкиш, който хората обичат да консумират без притеснения на закуска. Всъщност кроасанът е най-често консумираният виенски сладкиш във Франция!

Но кои парижки пекарни предлагат най-добрите маслени кроасани? Отговорът беше даден от Съюза на пекарите в Голям Париж, който представи класацията за най-добър маслен кроасан със ЗНП Charentes-Poitou в Голям Париж през 2025 г. във вторник, 6 май, в 12 ч. на обяд по време на Fête du Pain.

И тази година голям брой кроасани бяха произведени от занаятчии пекари от четирите департамента на Голям Париж (75, 92, 93 и 94). След това те бяха дегустирани и оценени на 10 април. При определянето на победителя бяха взети предвид редица критерии, сред които вкусът, разбира се, но също така и лющенето, мирисът и цветът.

И така, барабанчето... Най-добрият кроасан au beurre 2025 в Голям Париж може да се намери в региона Hauts-de-Seine, в пекарната Des racines et du pain в Clamart. Basile Fourmont спечели първа награда в конкурса с извит кроасан, който спечели всички съдии! Занаятчията пекар спечели и първа награда за най-добра традиционна френска багета в региона на Голям Париж на 4 май.

На второ място се класира Mickaël Reydellet от пекарна La Parisienne в 10-и район на Париж. И накрая, пекарната Mille et Un в 6-ти район зае 3-то място благодарение на Йонгсанг Сео.

Още5 парижки пекарни са включени в този списък с топ 10 на най-добрите кроасани със ЗНП "Шарант-Пойту" в Голям Париж 2025. Да разберем!

• Прочетете също
• Национален конкурс за най-добър сандвич 2025: двама кандидати от Парижкия регион на подиума
• Île-de-France: списъкът с награди за 2025 г. за най-добрата традиционна багета в предградията
• Île-de-France: победител в конкурса за най-добра традиционна багета 2025 в Голям Париж

2025 класация на най-добрия маслен кроасан със ЗНП Charentes-Poitou в Голям Париж

Категория Професионалисти

1. Basile FOURMONT - Des racines et du pain - 1 place du Parorama, 92140 Clamart
2. Mickaël REYDELLET - La Parisienne - 12 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
3. Yongsang SEO - Boulangerie Mille et Un - 32 rue Saint-Placide, 75006 Paris
4. Thierry RABINEAU - Boulangerie Moderne Rabineau - 16 rue des Fossés Saint-Jacques, 75005 Paris
5. Cédric ARSAC - Boulangerie Lorette - 48 rue Bobillot, 75013 Paris
6. Jean-Yves BOULLIER - Le Moulin de la Croix Nivert - 39 rue de la Croix Nivert, 75015 Paris
7. Nicolas et Magali ROQUAIS - Boulangerie Magali Charonne - 135 rue de Charonne, 75011 Paris
8. Grégory PAILLIETTE - Maison Pailliette - 121 avenue de Paris, 94160 Saint-Mandé
9. Lionel BONNAMY - La Fabrique aux Gourmandises - 82 rue de l'Amiral Mouchez, 75014 Paris
10. Elio CHAYA - La Boulangerie Bleue by Elio & Franck - 1 rue Paul Vaillant Couturier, 92500 Rueil-Malmaison

Честито на победителя и на всички участници!

Гран при на френската багета в Париж 2026: ето пекарната, където ще намерите най-добрата багета
Най-добрият багет в Париж за 2026 година носи името Sithamparappillai Jegatheepan, майстор на пекарната Fournil Didot. Той получи престижната награда „Гранд При за багет“ на церемония, проведена на 26 февруари, организирана от Общината на Париж. [Прочетете още]