Historie francouzského pečiva: Paříž-Brest

Podle Rizhlaine de Sortiraparis · Fotografie od My de Sortiraparis · Publikováno na 15. září 2021 v 11:38
Paris-Brest, gurmánský výtvor par excellence, je dnes k dostání ve většině francouzských pekáren a cukráren. Zjistěte více o historii tohoto dortu.

Kdo by odolal Paříž-Brest? Jen málokterý mlsný jazýček by ohrnul nos nad touto vlajkovou lodí francouzské gastronomie. Předpokládá se, že byl vytvořen v roce 1909 a jeho vznik je obecně připisován cukráři Louisi Durandovi v Maisons-Laffitte. V závislosti na zdroji se však uvádějí i jména Monsieur Bauget z téhož města z roku 1891 nebo cukrář z Chartres jménem Gerbet.

Zatímco jménovynálezce Paříž-Brest zůstává nejisté, jeho význam vůbec ne. Pravděpodobně jste to již uhodli: tento výtvor je poctou stejnojmennému slavnému cyklistickému závodu. A ne nadarmo se všichni cukráři, kteří o toto pečivo soutěží, pohybují na trase Paříž-Brest.

Kulatý tvar tohoto pečiva představuje kolo cyklisty. Tradičně se skládá z těsta choux ve tvaru korunky, uvnitř je pralinkový krém mousseline posypaný mandlovými vločkami. Recept je i po více než sto letech inspirací pro cukráře, kteří se k němu rádi vracejí stále kreativnějšími způsoby, aby potěšili všechny gurmány!

Où trouver les meilleurs Paris-Brest de Paris ? Nos adresses coup de coeurOù trouver les meilleurs Paris-Brest de Paris ? Nos adresses coup de coeurOù trouver les meilleurs Paris-Brest de Paris ? Nos adresses coup de coeurOù trouver les meilleurs Paris-Brest de Paris ? Nos adresses coup de coeur Nejlepší cukrárny Paris-Brest v Paříži: naše oblíbené cukrárny pro tuto sladkou pochoutku
Objevte nejlepší Paris-Brest v našich oblíbených pařížských cukrárnách, kde je tento ikonický dort z těsta choux a pralinek senzací. [Přečtěte si více]

Užitečné informace
Komentáře
Upřesněte vyhledávání
Upřesněte vyhledávání
Upřesněte vyhledávání
Upřesněte vyhledávání