Zapomeňte na tradiční cheesecake ze Spojených států a vyzkoušejte raději japonský cheesecake. Japonský cheesecake je vzdušnější a mnohem méně sladký, podobá se slavnému šifonovému dortu. Recept byl vynalezen na ostrově Hokkaidó a zůstává tajemstvím, ale jedna pařížská restaurace se rozhodla vzít vás na cestu do země vycházejícího slunce, aby vám dala ochutnat tento dezert, který musíte vyzkoušet. Tato cukrárna se jmenuje Takumi a je první pařížskou cukrárnou, která nabízí pravý japonský cheesecake. Díky tomu se do cukrárny od jejího otevření na konci května 2022 hrne mnoho gurmánů.
Uvnitř? Cukráři se před našima očima věnují výrobě slavného cheesecaku a dalších sladkých specialit s neodolatelnými příchutěmi: matcha, černý sezam, čokoláda, vanilka a maliny. V nabídce je také sýrový koláč a vynikající"cream-puff", japonský dezert inspirovaný slavným krémovým koláčem, který tak dobře známe z Francie. Nám obzvlášť chutná černý sezamový krém!
Co se týče cheesecaků, i v Takumi si můžete vybrat z několika příchutí: yuzu, čokoládový, matcha (který vřele doporučujeme) nebo klasický (vanilkový)... ale pokaždé se naše chuťové pohárky zaručeně rozechvějí! Tento cheesecake toho má hodně do sebe, zejména díky své vzdušné receptuře bez sušenkového základu, kulatému tvaru a lehce propečené kopuli. Ti, kdo mají silnější sýrovou chuť, ho budou rádi jíst studený, přímo z lednice, zatímco milovníci nadýchaných koláčů ho budou raději jíst teplý.
A pro milovníky slaného Takumi nabízí také sandos, slavné japonské sendviče. Tamago, kuřecí nebo hovězí wagyu, nejtěžší věc na výběr!
A konečně, letos v létě vás Takumi zve k osvěžení svým konceptem Mochi Ice, ledovými mochyněmi v klasických příchutích Takumi (čokoláda, matcha, černý sezam) nebo ovocnějších (jahoda, maracuja a kokos).
Tak co, jste připraveni vyrazit na ostrov Hokkaidó?
Data a jízdní řády
Z 4. srpen 2022
Místo
Cukrárna Takumi
29 Rue des Pyramides
75001 Paris 1
Ceny
Cream puff : €5
Cheesecake : €16
Oficiální stránka
www.takumi-patisserie.com