Alain Ducasse je nezastavitelný! Poté, co si otevřel továrnu na kávu, čokoládu, zmrzlinu a čajovnu , v níž spojil všechny tyto oblasti, se tento michelinský šéfkuchař nyní pouští do nového dobrodružství: sušenek!
1. září se v 11. pařížském obvodu, kousek od Chocolat Alain Ducasse a Café Alain Ducasse, otevře restaurace Le Biscuit Alain Ducasse. Je to velmi gurmánské místo, kde můžete ochutnat asi třicet intenzivně ochucených sušenek, jejichž recepturu vypracovali šéfkuchařka Flora Davies a šéfcukrář Arnaud Coutret.
Alain Ducasse si jako obvykle dává záležet na výběru surovin nejvyšší kvality, které pečlivě získává od nejlepších výrobců. Máslo pochází z farmy v regionu Cotentin, bio mouka z Lot-et-Garonne, máslo se solí Guérande, med z Chambronu, citrusové plody z Korsiky; zatímco káva, zmrzlina a čokoláda pocházejí samozřejmě z různých továren šéfkuchaře.
Od 1. září si budete moci pochutnat na řadě sladkých pochoutek, včetně tyčinkových sušenek s kandovaným pomerančem a lískovými oříšky v jedné variantě, kakaových kousků a peruánské čokoládové ganache ve druhé variantě a datlí, meruněk, fíků, rozinek a brusinek ve třetí variantě; lískooříškové a pistáciové pralinky a kandované pomerančové a citronové tyčinky; žvýkací pohankové tyčinky a opražená chia semínka; a šestihranné sušenky hexas.
Dalšími zázraky, na které se už teď těšíme, jsou tradiční sušenky z manufaktury, o kterých si můžeme představit, že budou neuvěřitelné, a také minutkové sušenky, což je cukrářská verze křehkého pečiva, vyráběná na zakázku v čokoládové, oříškové nebo citronové verzi. Tutosladkou adresu si na podzim nesmíte nechat ujít!
Místo
Le Biscuit Alain Ducasse
42 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Ceny
Biscuit, à partir de : €4
Oficiální stránka
www.lechocolat-alainducasse.com
