Maison Constantine má na to, aby se stal skutečnou institucí ve své čtvrti, 2. obvodu, co by kamenem dohodil od Porte Saint-Denis, se svým vstřícným týmem a vřelým formátem, který je zčásti kosmetickým salonem, zčásti bazarem a obchodem s potravinami a zčásti restaurací podávající typickou středomořskou kuchyni. Pokud jste v poslední době neměli možnost cestovat, vydejte se na výlet do tohoto malého místa, které voní sluncem, abyste probudili své chuťové pohárky a zároveň si vychutnali autentické kulturní dědictví na talíři i na zdech tohoto úžasného místa k životu!
Fíky, pistácie, pomerančové květy, citron, máta a zaatar jsou jen některé z ingrediencí, které najdete v pokrmech na jídelním lístku, který spoluvytváří šéfkuchař Michael Riss a který je k dispozici ve všední dny i o víkendech na chutný brunch. Světová kuchyně, která prochází napříč Blízkým východem, severní Afrikou a jižní Evropou a díky mistrovským kombinacím chutí spojuje to nejlepší z každé země. V sobotu a v neděli od 11 do 16 hodin si můžete vychutnat drobné pokrmy a lahůdky, které doprovází růžový čaj nebo domácí limonáda.
Je těžké si vybrat mezi melounovou polévkou, chakchoukou, pan con tomate, baba ganousch nebo fíkovým toastem, že? My jsme se rozhodli pro druhý jmenovaný, kde čerstvý kozí sýr a med dodávají lahodný sladko-slaný nádech, gurmánský i ovocný, pro velmi jemný pokrm díky sametové dužině fíku. Nemohli jsme vynechat ani"parmigiana de la donna", Itálii v celé její kráse, s dobře uvařenou zeleninou, která je k dispozici během týdne, pro rodinné vaření!
Co se týče dezertů, pistácie mají čestné místo, stejně jako ve všech sebeúctyhodných středomořských kuchyních! Velká pistáciová a čokoládová sušenka, která je horká, je obzvláště měkká a rozplývá se v ústech, skutečná útěcha! Rýžový nákyp s pomerančovým květem je opravdovým požitkem s tou správnou chutí. Další dezerty na vás čekají, rovněž stoprocentně domácí, ve stěží ukryté kuchyni, z níž se line lákavá vůně.
Po tomto jídle, které zahřeje u srdce a naplní žaludek, si v Maison Constantine nezapomeňte prohlédnout vystavené rukodělné výrobky, včetně bund vyrobených v Maroku firmou Zoubida, severoafrických vín a květinových vod přímo z Tuniska. Proč zároveň nevyužít služeb kosmetického salonu? Mohli byste tam zůstat téměř celý den!
Místo
Constantine House
216 Rue Saint-Denis
75002 Paris 2
Oficiální stránka
www.instagram.com
