Bellota-Bellota, restaurace s iberskou šunkou ve čtvrti Eiffelova věž, nabízí nové menu.

Všichni známe šunku Bellota. Společnost Bellota-Bellota, odborník na iberskou šunku, je známá po celém světě díky svým kvalitním výrobkům, které jsou nezbytným dárkem pro každého gurmána... No, pokud to nevíte, Bellota Bellota je mnohem víc než jen šunkový průmysl a v hlavním městě má řadu restaurací. Vyzkoušeli jsme nové menu v restauraci v 7. obvodu, hned vedle Eiffelovy věže, doupěte gurmánských požitků... Všechno vám o něm povíme!

Bellota Bellota je specialista na vysoce kvalitní iberská prasata: pata negra. Pro tuto značku je prase chované v dubových lesích o rozloze 10 000 m² králem, který se naučil "přečkat hlad" během horkého léta, živit se 800 kg žaludů (bellotas) během dlouhého podzimu a ukládat tuk na následující zimu.

Ačkoli společnost Bellota Bellota nabízí i další velmi kvalitní produkty, je tato značka mezi milovníky pata negra dobře známá a uznávaná. V domnění, že jdeme do obyčejného obchodu s potravinami Bellota Bellota, jsme objevili degustační pult, restauraci otevřenou po celý den, která uspokojuje touhy gurmánů.

Jídelna s vysokými stoly, španělskými azulejos a odhaleným cihlovým zdivem navozuje skvělou náladu. Nový jídelní lístek nabízí kvalitní španělská vína a výjimečné produkty... To nejlepší z podniku? Sopky z výjimečné šunky - včetně božské guiluelo - ale také malá novinka: sopka z vařené bílé šunky, paleta cocida, na kterou se umírá! Nechali jsme se také zlákat dvěma novými taramami - s jikrami pstruha a pěti bobulemi, doplněnými plátem lososa uzeného v olšovém dřevě, pocházejícího z Byzance. Skvělé předkrmy, stejně chutné jako vynikající!

Co se týče hlavního chodu, Bellota Bellota nabízí plumu, lahodně propečenou a la plancha, podávanou s pimietos del padron a doprovázenou novinkou: plátem galicijského rumpsteaku, připraveného a la plancha, ke sdílení. Opravdová lahůdka!

Na závěr si dáme talíř sýrů, samozřejmě Mancego s paprikou a lanýži, zrající 9 měsíců, a k tomu dezert z Marylou Pâtisserie!

A pro větší soukromí má Bellota Bellota skryté, téměř tajné patro... doupě opravdových milovníků šunky. V suterénu, v dobře klenutém sklepě, se nacházejí čtyři stoly pro setkání znalců. V malých skupinkách se zde konají workshopy a mistrovské kurzy, které vám pomohou objevit iberské šunky a masa.

Existují i jiné restaurace, například ta na Champs-Élysées, ale díky důvěrnosti ulice Nicot je naší oblíbenou... Nelitujte, udělejte si rezervaci, čeká vás zážitek.

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.