Fumé, restaurace s uzeným masem, rybami a pokrmy

Milovníci masa, a zejména uzenin, míří do Fumé v 8. obvodu, podle zúčastněných "nejstředomořštější udírny v Paříži".

Na jídelním lístku jsou pokrmy s izraelskou příchutí. Hovězí, kuřecí, ryby, na co si vzpomenete. Objevíte řadu pokrmů připravovaných v pravé americké udírně. Menu sestavil Ruben Sarfati, Top Chef 2012.

Ve Fumé jde o to, abyste si dali dobré maso uzené v dubu nebo dobrého lososa uzeného v hickory. Podle toho, jak dlouho se maso udí, bude jeho chuť více či méně výrazná, dřevo bude více či méně kořeněné, pryskyřičné, pižmové nebo ovocné.

Ve společnosti Fumé jsou však důležité také chutě rostlinného původu, které ožívají v lahodných středomořských receptech.

Očekávejte výběr lákavých kemií a příloh: domácí taramu s boutargue, kaviár z uzeného lilku, hummus se sušenými rajčaty nebo brambory a vejce na měkko. Pokud chcete stejně jako my ochutnat všechno, vyzkoušejte sortiment všech kémií ke sdílení (35 EUR za sdílení pro více osob).

Kromě skvělých salátů s uzeným masem, jako je salát s thajským kuřecím masem nebo salát s uzeným lososem, tu najdete i teplé pokrmy, jako je uzená hovězí bělice nebo teplý losos s dobrou chutí uzeného masa, jak si jistě dovedete představit.

• Přečtěte si také
• Náš výběr středomořských restaurací v Paříži
• Halal restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
• Týden před 29. dubnem - 5. květnem 2024 v Paříži: Vyjít si zdarma nebo za sníženou cenu

K masu, rybám a hamburgerům si můžete vybrat grilované brambory, grilovanou zeleninu, pečené sladké brambory, pečenou endivii nebo salát.

V neposlední řadě vyzkoušejte nadčasový čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou a uzeným slaným karamelem, proslulou domácí gurmánskou sušenku se stejnou polevou nebo jahodovou charlottu, která zaujme milovníky šlehačky.

Tak co, zajdeme si do malé uzené restaurace?

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.