Skvělá zpráva pro gurmány, které si získal Petit Bao, stánek ve 2. obvodu, který od svého otevření v roce 2019 představuje šanghajskou kuchyni:tým Petit Bao otevřel druhou pobočku v hlavním městě .
Tato druhá adresa, pojmenovaná Gros Bao, otevřela své brány teprve před několika týdny. Gros Bao se nachází jen pár kroků od kanálu Saint-Martin, na nábřeží Quai de Jemmapes, a na svých 350 m2 už potěšilo nemálo gurmánů, soudě podle fronty před dveřmi podniku!
Výzdoba od studia Mur.Mur architectes přebírá kýčovité kódy čínských restaurací, ale modernizuje je a inspiruje se Hongkongem. V přízemí se nachází velký bao pult a bar se spoustou kohoutků s přírodním vínem a řemeslnými pivy od Deck & Donohue. V patře je terasa s výhledem na kanál Saint-Martin. Celkově se jistě jedná o skvělé místo pro společenské setkání.
A co je na jídelním lístku, protože to je to, co naše žaludky zajímá? Skvělá klasika čínské kuchyně a jídla ke sdílení na ikonických otočných stolech; a dvě velké speciality: velkoryse zdobené velké bao (dvě již v nabídce Petit Bao a jedna nová, Char Siu Bao (8 € za obě), zdobené dušeným vepřovým masem; a pekingská kachna (30 € za půlku kachny), jejíž recept je tajný. Jí se zabalená v malé placičce a podává se se zeleninou. Opravdu dobré!
K dalším originálním pokrmům patří lví hlavy (12 €), knedlíčky z mletého farmářského vepřového masa, které jsou stejně šťavnaté jako pekingská kachna, a Lu Rou Fan Taiwan Style (6 €), voňavý rýžový pokrm podávaný s dušeným vepřovým masem, vejcem marinovaným v sójové omáčce a nakládanými hořčičnými listy. Zamilujete si také lilkové předkrmy marinované v česnekové zálivce (4 €), které jsou svěží a lehce pikantní.
Gros Bao nabízí tři dezerty. My jsme si vybrali křupavé baozi (4 €) a smažené baos (4 €), namáčené v kondenzovaném mléce. Mňam!
Místo, které v létě určitě vyzkoušejte!
