Gili-Gili: japonský mikrostánek s onigiri v Paříži

< >
Podle Caroline de Sortiraparis · Fotografie od Caroline de Sortiraparis · Publikováno na 26. říjen 2021 v 17:01
Onigiri, považované za japonský sendvič, se začíná prosazovat i v Paříži! Chcete-li tuto typickou japonskou specialitu skutečně ochutnat, vezmeme vás do Gili-Gili, vynikajícího japonského mikrostánku v 9. obvodu hlavního města.

Když řeknu japonská kuchyně, řeknete ramen, udon, yakitori, okonomiyaki, sushi, tonkatsu nebo donburi. Ale je tu ještě jedna japonská pochoutka, která začíná ovládat pařížské ulice:onigiri. Pokud tuto specialitu ještě neznáte, jedná se o rýžové kuličky ve tvaru kruhu nebo trojúhelníku.Onigiri se často plní slanou přísadou a nahoře se zdobí kouskemsušené mořské řasy nori. Tento zdravý, chutný, vhodný pro všechny diety a snadno se konzumuje i přepravuje, je tento japonský pokrm také součástí soul food. Je to stav mysli, který vám chce společnost Gili-Gili (což znamená"tak akorát") předat a sdílet s vámi prostřednictvím otevření svého prvního japonského pultu v Paříži. Tato první adresa Gili-Gili, otevřená v roce 2019 v 9. obvodu hlavního města, je plná šarmu, a to i přes svou malou velikost, která připomíná některé z malých butiků v Zemi vycházejícího slunce.

Gili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photos

Za Gili-Gili stojí Ai, rodák z japonské prefektury Aiči, a Samuel, vášnivý milovník japonské kultury a gastronomie. Společně vytvořili tento první koutek, který je nepopiratelnou pozvánkou k cestování.

V nabídce je samozřejmě onigiri, na výběr je asi deset receptů, které Ai denně připravuje přímo na místě. Mezi nejprodávanější patří nesporně tuňák-mayo, jednoduchý, ale účinný, nebo vynikající miso-pork onigiri (francouzské vepřové, hatcho miso artisanal kakuyu), případně lososové onigiri (losos marinovaný v saké a pečený v troubě). Pokud chcete něco originálnějšího, vyzkoušejte vynikající Mentaiko ( tresčí jikry, majonéza, chilli papričky Espelette), Shiso Tsuke (bazalka shiso, nakládané okurky) nebo bio houby marinované v dashi.

Gili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photos

Gili-Gili má otevřeno pouze na oběd a nabízí několik různých receptur, včetně receptury Bento za 10 € (výběr ze 2 onigiri a 4 příloh) nebo receptury Manpuku za 12 € (výběr ze 3 onigiri, polévky dne nebo dezertu). Pro zpestření nabídky Gili-Gili vyrábí také jídlo dne, které se samozřejmě mění podle ročních období.

A ke všemu vám obchod nabídne řadu nápojů, včetně velmi dobrých japonských čajů (sencha, hojicha...), stejně jako pivo a saké.

Protože Gili-Gili je mnohem víc než jen japonský pult, má také malý obchod s potravinami, kde se prodává řada japonských výrobků, a také knihu receptů na onigiri. Podnik také zveřejnil řadu velmi dobře zpracovaných návodů, jak správně připravit onigiri:

Podívejte se na tuto publikaci na Instagramu

A post shared by Gili-Gili (@giligilionigiri)

A konečně, kromě gurmánství a pohostinnosti se Gili-Gili snaží být také společenské. Konkrétně se Ai a Samuel podílejí na operaci Carillon, což je síť solidárních obchodníků, kde můžete svému sousedovi bez domova nabídnout onigiri za 1 euro.

Gili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photos

Jste připraveni podlehnout onigiri mánii? Vydejte se na Gili-Gili a ochutnejte tyto lahodné 100% japonské rýžové kuličky, aniž byste museli opustit hlavní město! Upozorňujeme, že je možné se najíst na místě, ale pozor, prostor je opravdu omezený.

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.

Užitečné informace

Data a jízdní řády
Z 18. říjen 2021

×

    Místo

    48 Rue Notre Dame de Lorette
    75009 Paris 9

    Přístupnost

    Oficiální stránka
    gili-gili.fr

    Více informací
    Otevřeno od pondělí do soboty od 12 do 14 hodin

    Komentáře
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání