Jednoduchá kuchyně, sezónní, a přesto štědrá a gurmánská: to je leitmotiv Coconu, místního bistrotu ve čtvrti Vincennes, v departementu Val-de-Marne. Adresu, kterou vymysel Jean-Baptiste, jeho zakladatel, aby vyhověl mnoha přáním: jíst podle sezóny, zcela doma připravovaná jídla, s čerstvými surovinami z krátkých dodavatelských řetězců, a zároveň nabídnout prostor, který je zvlášť vhodný pro rodiny, dokonce i s malými dětmi.
Co na talíři? Jednoduché menu, které se každý týden mění a vychází z košíku zahrádkáře a z aktuálních sezónních surovin. Restaurace se proto zásobuje ve velmi blízkém okolí Paříže, s dodavatelem v Bois de Vincennes a několika partnery v oblasti potravin, aby nabízela jen recepty z krátkých dodavatelských řetězců. Jde o sázku na čerstvost a zejména o závazek umožnit Coconu co nejvíce omezit svou uhlíkovou stopu: žádné ovoce se nepřiváží letecky, než bude podáno na talíři, s výjimkou výrobků, které v ČR nerostou (např. káva, čokoláda, čaj...).
Podobně i co se masa týká, protože jídelní lístek je z 50 % vegetariánský (jinak tu zůstává jen kuřecí maso, které má nižší uhlíkovou zátěž než hovězí, například): každý den na oběd máte na výběr dvě předkrmy, dvě hlavní jídla (vegetariánské a masové) a dvě dezerty. K tomu se přidává pěkná nabídka nápojů, zahrnující místně vařená IPA piva, domácí limonády či francouzské produkty a, hlavně, málo sladké. Nečekejte tedy klasické značky z velkoobchodů; jde o podporu místních podniků a především jinou konzumaci.
Takže k dnešnímu menu si rozhodně můžete vyzkoušet krémovou polentu podávanou s domácí ratatouille a parmezánovým drobením, krásné gurmánské saláty, útulnější recepty na zimu… Klíčem k nabídce Coconu je nabízet jednoduchá jídla, někdy retro recepty, připravované jen z kvalitních surovin a vařené s láskou. Zkrátka ideální mix, který přináší lahodnost do talířů od předkrmu po dezert. Při naší návštěvě nabídka lákala skvělým crumblem z vínových broskví (v sezoně na konci léta) a pavlova se sezónním ovocem. Pokud si nejste jisti, že by se vám některá z nabídek během vaší návštěvy Coconu mohla líbit (nebo kvůli potravinovým alergiím), vězte, že kuchyně své menu zveřejňuje na instagramovém účtu restaurace na začátku každého týdne.
Očekávejte cenové rozpětí od 17 € do 18,50 € za menu entrée-plat nebo plat-dessert a od 22,50 € do 24 € za menu tří chodů. Pro děti je připraven speciální menu: vyvážené jídlo (bílkoviny, přílohy, zelenina) a zmrzlinová koule, za 11,50 €. V sobotu Cocon nabízí svůj brunch (od 11:30 do 14:30), za 26 € pro dospělého a 17 € pro dítě. Pořád se počítá od 2 do 5 € za kus dortu a od 2,40 do 4,50 € za horkou nápoj.
Mimo obědové hodiny Cocon vítá dálkové pracující hledající příjemné místo, kde si na pár hodin odpočinout u dobré kávy a sušenky, rodiny, které hledají místo na odpolední svačinu... A navíc je místo navrženo právě pro ně: na místě je parkoviště, kam si můžete uložit svůj kočárek nebo odrážedlo, zatímco ti nejmenší mohou využít dětské hřiště s година stavebnicemi, hračkami pro nejmenší, knihami a společenskými hrami pro starší. Zkrátka inkluzivní místo, navržené tak, aby sem chodilo co nejvíce gurmánů od rána do večera!
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Data a jízdní řády
Z 2. září 2026 Na 31. prosinec 2027
Místo
Kokon ve Vincennes
39 Rue de Montreuil
94300 Vincennes
Plánovač tras
Oficiální stránka
www.instagram.com
