Máte chuť na restauraci v nejvyšším patře nového hotelu s výhledem nanekonečnou Paříž? Tak to se vydáme do Mama Shelter La Défense, který právě otevřel své brány na okraji slavné pařížské obchodní čtvrti. Vystoupejte do 14. patra - nepanikařte, je tu výtah! - a objevte jednu ze tří hotelových restaurací, která je bezpochyby nejpůsobivější.
Díky etnické a barevné výzdobě, velkým oknům s výhledem na pařížské střechy, klavíru, který o víkendech slibuje živé hudební večery, a impozantnímu centrálnímu baru je na restauraci v nejvyšším patře radost pohledět.
Nejkrásnější pohled je však bezpochyby z okna, odkud jsou vidět nejmajestátnější dominanty a památky hlavního města: samozřejmě Eiffelova věž, ale takéVítězný oblouk, Fondation Louis Vuitton, Tour Montparnasse, Sacré Coeur a u našich nohou Bouloňský lesík a spící město.
Pro své menu se Mama Shelter obrátil na mladého šéfkuchařePierra Chometa, který byl spatřen vtelevizním pořadu Top Chef 2021 a který čerpal inspiraci ze svých cest po světě, aby vytvořil místní menu podbarvené asijskými barvami, chutěmi a technikami, jak bylo vidět během jeho vystoupení ve slavné kuchařské show.
Není to poprvé, co Mama Shelter vyzvala známého šéfkuchaře, aby navrhl menu nabízené v jejích hotelech. V minulosti tak učinili Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy a Jean-Edern Hurstel. Dnes je tímto gurmánským úkolem pověřen Pierre Chomet, který pracoval v kuchyni hotelu Bristol a v ateliéru Joëla Robuchona v Londýně a Bangkoku!
Na jídelním lístku panoramatické restaurace můžete jako předkrm ochutnat například velmi čerstvé a krásně prezentované carpaccio z mořského vlka, granátové jablko, meduňka a combava (14 €) a tuňáka tataki, růžová ředkev, edemame, omáčka ponzu (14 €); křupavou chobotnici (22 €) na velmi štědrém lůžku z kokosových fazolí, choriza a petrželky; nebo velmi křehkou nejvyšší drůbež ze statku v Landes (23 €), sněžný hrášek, špenát a wasabi. Dobře provedená jídla s japonským nádechem.
Jakmile se navečeříte, vydejte se objevit ještě působivější prostor, který vás zve k nejdivočejšímu večeru, malou prosklenou střešní terasu chráněnou před větrem, s pohodlnými pohovkami, barevnými polštáři a neuvěřitelným výhledem na Paříž! Ideální místo, kde můžete s přáteli popíjet vynikající koktejly z restaurace-baru.
Tak proč si neudělat výlet a neobjevit tento bar-restauraci s panoramatickým výhledem na Paříž?
Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.
Místo
Mama Shelter La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Oficiální stránka
fr.mamashelter.com
