Restaurant Pois Chic: jedna z nejlepších restaurací v Paříži!

Restaurace Pois Chic byla otevřena v červenci 2023 ve čtvrti Pernety ve 14. pařížském obvodu a je jedinou restaurací v Paříži, která nabízí gurmánskou kuchyni zaměřenou na nejzdravější a nejuniverzálnější rostlinnou bílkovinu: cizrnu.

Šéfkuchař Nimrod Amzalak, který dříve působil v restauraci Ferrandi a ve slavné levantské restauraci Balagan, vytvořil originální interpretaci pokrmů kombinujících blízkovýchodní a francouzskou klasiku a připravil menu, které vezme na lahodnou kulinářskou cestu masožravce, vegetariány i vegany.

Všechny pokrmy jsou stoprocentně domácí a většina z nich se připravuje à la minute, včetně domácího chleba podávaného ještě teplý. Nápojový lístek restaurace zahrnuje pečlivě vybraná řemeslná piva a bio vína, která se k pokrmům hodí.

Restaurace, která se nachází jen pár minut chůze od stanice metra Pernety a nádraží Gare Montparnasse, je pečlivě navržena v teplém, okrově zbarveném interiéru a nabízí uvolněnou, příjemnou atmosféru s jazzovou hudbou v pozadí a usměvavou obsluhou.

Některá jídla si již získala své příznivce. Takový je například panisse aux aubergines - koláč z cizrnové mouky, křupavý na povrchu a měkký uvnitř, podávaný na lůžku z labne a doplněný paštikou z lilku a salsou z pečených rajčat s raz el-hanout.

Totéž platí pro vollailer, šťavnatou kombinaci masa z kuřecích stehen a žaludků s karamelizovanou cibulí, konzervovaným česnekem a tajnou směsí koření, obalenou v krémovém hummusu.

Stálí zákazníci jistě zmíní také domácí zmrzlinu z tahini a pistácií a choco-chiche (čokoládový fondant z cizrny) podávaný s červeným ovocným coulis, 100% veganský a bezlepkový dezert.

Pois Chic nabízí obědové menu za 19 eur s výběrem svých pokrmů a také menu s sebou za 9 eur s pita sendvičem s hummusem, křupavým falafelem usmaženým k dokonalosti, salátem a pikantní specialitou pistou s koriandrem a zelenými chilli papričkami.