Rok po otevření Gargouille, jídelny inspirované Středomořím, Jules Behar a Arthur Billard tuto zkušenost opakují a vedle Gargouille nabízejí mladšího bratra Zinzin. Obě restaurace mají společnou touhu pracovat s chutěmi z celého Středomoří. Ale zatímco Gargouille je nabízí ve formě talířů, Zinzin je ovlivněn spíše pouličním jídlem.
Šunku s máslem tu nečekejte, vaše chuťové pohárky se vydají na jednosměrný výlet do slunnějších krajin. Na jídelním lístku najdete italský sendvič (serrano, sušená rajčata, kozí sýr, pečené cukety, máta, feta) okořeněný pestem, sendvič s pastrami (čedar, hořčice, okurky, červené zelí) jako v nejlepším lahůdkářství; tradiční tuniský sendvič (tuňák, konzervovaný citron, kapary, harissa, brambory, vejce, okurky, olivy); vegetariánský sendvič s falafelem; a ještě originálnější sendvič s keftou, který připomíná hamburger.
Všechny se podávají v marockém chlebu z pšeničné krupice, který každé ráno dodává místní řemeslník a který se podává zakousnutý zvenku, s neuvěřitelně měkkým vnitřkem. Není pochyb o tom, že italský a pastrami jsou dobré jako prst. Cena je docela příznivá: 12 eur za samotný sendvič, 15 eur s přílohou nebo dezertem a 17 eur s oběma. Jako přílohu vyzkoušejte pečené brambory okořeněné fetou, oreganem a pro odvážné pořádnou dávkou harissy.
S sebou nebo k jídlu si v této malé minimalistické kavárně můžete pochutnat také natalíři dne (20 €), který se skládá z bílkoviny dle vlastního výběru, brambor a zeleniny, a na středomořském pečivu, jako jsou sušenky s čokoládou a katarem, mandlemi a pomerančovými květy nebo pistáciemi (3,50 €), které jsou působivě silné.
Po jednom doušku domácí limonády (3,50 €) se už vidíme, jak se vracíme, abychom ochutnali další sendviče z nabídky, které zahlédli naši sousedé u stolu a které rezolutně zlobí.
Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.
Místo
Zinzin
5 Rue Jean-Baptiste Pigalle
75009 Paris 9
Ceny
Desserts : €2.5 - €5.5
Sandwiches : €12
Assiettes : €15
Oficiální stránka
www.zinzinrestaurant.fr
