Falafely jsou specialitou levantské kuchyně, zejménaLibanonu,Izraele aTurecka. Jedná se o kuličky z cizrny nebo bobů, smíchané s kořením a čerstvými bylinkami, které se obvykle smaží nebo pečou v troubě. Ačkoli pocházejí ze Středního východu, falafely jsou dnes rozšířené po celém světě a Francie není výjimkou.
Falafely se konzumují samostatně nebo jako přísada dosendvičů(v tom případě se sendvič běžně nazývá„falafel“) a většinou se podávají s tahini omáčkou ze sezamových semínek, do které se tyto lahodné křupavé kuličky vesele namáčejí.
Falafely jsouvegetariánskou, dokonceveganskou alternativou masa, jsou bohaté na vlákninu a neobsahují žádné stopy lepku, takže jsou vhodné pro většinu diet! V Paříži si falafelové sendviče můžete vychutnat zejména v čtvrti Marais, například v neopominutelném As du Falafel. Ale můžete si je také vychutnat v mnoha libanonských nebo izraelských restauracích.
Zde jsou naše tipy, kde si v Paříži pochutnat na dobrých falafelech!
Comptoir Lazu šéfkuchaře Rémiho Lazurowicze, inspirované pokrmy, kvalitní vína a atmosféra 80. let.
A to jsou dva pro šéfkuchaře Rémiho Lazurowicze, který otevřel podnik Comptoir Lazu naproti své první adrese Lazu. Restaurace s výzdobou z 80. let ve čtvrti Pigalle, kde si můžete vychutnat cenově dostupné polední menu a večer malé talíře ke sdílení! [Přečtěte si více]
Chez Zena, rodinná libanonská kuchyně v 18. obvodu
Máte chuť vyrazit do srdce Středomoří, aniž byste opustili Paříž? Pak se vydejte do Chez Zena, libanonské restaurace v 18. obvodu, kde se podávají jídla rodinného typu s omamnými chutěmi. Je to skvělý způsob, jak si od všeho odpočinout a zároveň si vychutnat vynikající jídlo! [Přečtěte si více]
Sama, libanonská restaurace, která v 11. obvodu mění názor na mezzés
Výsledkem spolupráce tří přátel je libanonská restaurace Sama, která nově pojímá mezzés s veškerou pohostinností typickou pro levantské stoly. [Přečtěte si více]
Zinzin, mladší bratr Gargouille ve velmi rozpustilé verzi středomořského sendviče
Po vzoru své starší sestry Gargouille nabízí Zinzin středomořské pokrmy v naprosto nemravné sendvičové verzi. [Přečtěte si více]
Choukran, kuskus a marocké sendviče od Abdela Alaouiho
Abdel Alaoui otevírá restauraci Choukran v 9. obvodu. Na jídelním lístku je kuskus, chakchouka a marocké sendviče. [Přečtěte si více]
Brož, izraelský stánek, shawarma a falafel v Passage des Panoramas
Broche se snaží o jednoduchost a nabízí dva výrazné recepty: jehněčí a kuřecí šawarmu připravovanou na dřevěném ohni a pitu s falafelem. Vydejte se do Passage des Panoramas! [Přečtěte si více]
Qasti, vynikající libanonská kuchyně od michelinského šéfkuchaře Alana Geaama
Alan Geaam, šéfkuchař oceněný michelinskou hvězdou, který strávil dětství v ulicích a na trzích Tripolisu, vypráví příběh svého bistra Qasti na Rue Saint-Martin. Vzrušující místo k jídlu. [Přečtěte si více]
Ismaïl, pestrá a chutná indo-libanonská kuchyně
Restaurace Ismaïl nabízí spojení dvou kuchyní, které mají mnoho společných bodů. Indická a libanonská kuchyně se zde snoubí v pestrých, pikantních a chutných pokrmech. [Přečtěte si více]
Jí tymián, pestrou a velkorysou libanonskou kuchyni
V restauraci Eats Thyme potěší šéfkuchařka Carla Rebeizová čtvrť Halles svou pestrou a (velmi) štědrou libanonskou kuchyní. [Přečtěte si více]
L'Artisan Libanais, restaurace ve východní Paříži, kde objevíte chutě Libanonu
Objevte chutě a atmosféru Bejrútu v 11. a 19. pařížském obvodu v restauraci L'Artisan Libanais. Jste připraveni vydat se na nezapomenutelnou gurmánskou cestu? [Přečtěte si více]
Dalia, pozoruhodná levantská restaurace ve čtvrti Sentier
V pařížské čtvrti Sentier byla právě otevřena nová restaurace, která si nás již získala. Kuchyni vede šéfkuchař Or Bitan, který se věnuje chutím Levanty, od Izraele po Libanon, přes Sýrii, Turecko a Jordánsko. [Přečtěte si více]
Man'ouché, libanonská pouliční restaurace kousek od Centre Pompidou.
Milovníci chawarmas, galettes a pittas by měli zajít do libanonské pouliční restaurace Man'ouché, která se nachází jen pár kroků od Centre Pompidou na ulici Rambuteau. Je to ideální místo, kde se můžete občerstvit a zároveň objevovat Libanon a jeho gurmánskou kuchyni! [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
