Kachní konfit a kachní prsa jsou typickými pokrmy jihozápadní kuchyně, kdeje kachní maso velmi oblíbené, a jsou stejně vydatné jakopovzbuzující. A není nic uspokojivějšího než vědomí, že není nutné jet vlakem na jihozápad, abyste si mohli tyto lahůdky vychutnat, protože se podávají v několika tradičních restauracích v Paříži.
Kachní konfit je pokrm z kachních stehen naložených ve vlastním tuku. Kachní stehna se několik hodin marinují v bylinkách a poté se pomalu konfitují, dokud nejsou měkká a šťavnatá. Konfit se obvykle podává s osmaženými bramborami, aby byl požitek co největší.
Kachní prsa je filet z kachních prsou, jedné z nejušlechtilejších částí zvířete. Kachní prsa se obvykle grilují nebo smaží na pánvi při vysoké teplotě, aby se rychle připravila, a podávají se uvnitř růžová, aby si zachovala veškerou měkkost. Může se podávat s třešňovou nebo pomerančovou omáčkou.
Láká vás to? Pak neváhejte - podívejte se na naše nejlepší místa, kde si můžete dát kachní prsa nebo kachní konfit v restauracích v Paříži!
Fougue, nová brasserie od Fuga, otevře v září v Beaupassage.
V Beaupassage v sedmém pařížském obvodu se Fougue chystá otevřít v září 2026. Tato nová brasserie značky FUGA klade důraz na štědrou francouzskou kuchyni pod vedením šéfkuchařky Fanny Herpin, v prostoru určeném k prožití dne od rána do večera. [Přečtěte si více]
Le Mistral, historická hospoda na ulici des Pyrénées spojující tradici s novou tváří
Na vrcholu ulice des Pyrénées se nachází Le Mistral, který i po desetiletích zůstává věrný svému duchu. Mísí v sobě tradiční bougnatský dědictví s moderním šmrncem, a nabízí tak autentickou pařížskou atmosféru. Tento bistrote je místem, kde se setkává pohostinnost s upřímnou francouzskou kuchyní a živou vinotékou. [Přečtěte si více]
Auberge Aveyronnaise, tradiční a přátelská restaurace, kde si v Paříži můžete pochutnat na aligotu
Nedaleko od nádraží Bercy v 12. obvodu se nachází Auberge Aveyronnaise, která na svých kostkovaných ubrusech servíruje ty největší aveyronské speciality, včetně legendárního aligotu, v přátelské a neformální atmosféře. [Přečtěte si více]
Vánoční svátky: restaurace Canard & Champagne představuje své obří magret XXL
Sponzorováno - S blížícím se obdobím vánočních a novoročních slavností se některá místa v Paříži zdají být stvořená právě pro oslavy konec roku. Ukrytý v samém srdci Passage des Panoramas v 2. arrondissementu, restaurant Canard & Champagne se stává ideální destinací pro ty, kdo chtějí strávit tento čas ve znamení sdílení, chutných pokrmů a přátelské atmosféry. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: La Mère Catherine, instituce na Montmartru
La Mère Catherine, restaurace na Montmartru založená v roce 1793, spojuje historii, tradiční francouzskou kuchyni a živou hudbu každý večer. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: La Tour d'Argent a její očíslované kachny
Legendární gastronomická restaurace La Tour d'Argent v 5. obvodu s výhledem na Seinu se pyšní klasickou výzdobou a kulinářskou legendou. Pařížská pamětihodnost založená v roce 1582, opředená historií a elegancí. [Přečtěte si více]
Stručná historie velkých pařížských restaurací: Bouillon Chartier, století skromné kuchyně
Restaurace Bouillon Chartier, otevřená v roce 1896 v 9. obvodu, je dokonalým příkladem pařížského bouillonu: oblíbená kuchyně, elegantní výzdoba, nepřetržitá obsluha a bezkonkurenční ceny v prostředí Belle Époque. [Přečtěte si více]
Canard et Champagne, restaurace, kde se v Paříži blýská na kachnu
Sponzorováno - Restaurace Canard & Champagne ve 2. pařížském obvodu, v pasáži Passage des Panoramas, jen pár kroků od bulváru Grands Boulevards, nabízí kombinaci dvou nejoblíbenějších francouzských produktů a musíte ji vyzkoušet, pokud milujete kachny a šampaňské. [Přečtěte si více]
Le Bon Bock, instituce na Montmartru kombinující dobovou výzdobu a francouzskou kuchyni
Pod vedením Benjamina Moréela a Christopha Précheze se Le Bon Bock těší novému životu. Tato instituce na Butte Montmartre se snaží (znovu) přilákat zákazníky, ať už turisty, nebo místní, svou tradiční francouzskou kuchyní, lahodnou staromódní výzdobou a piano barem ukrytým v zadní místnosti. [Přečtěte si více]
Le Minet Galant, okouzlující francouzské bistro kousek od divadla Bouffes Parisiens.
Okouzlující francouzské bistro Le Minet Galant, které se nachází jen pár kroků od divadla Bouffes Parisiens, se pyšní láskou ke kuchyni ve stylu bistro. [Přečtěte si více]
Les Fabricants: restaurace s příjemnými, velkorysými a cenově dostupnými pokrmy
Les Fabricants je dobrá adresa v sousedství, která se stala skutečnou institucí v 11. pařížském obvodu. Najdete zde příjemné místo, kde se podává domácí jídlo za vynikající cenu. A nenechte si přerůst přes hlavu: jídla jsou tu velmi vydatná. [Přečtěte si více]
Bouillon Chartier, cenově výhodná adresa naproti nádraží Gare de l'Est
Dobrá zpráva pro vaši peněženku: naproti nádraží Gare de l'Est byl právě otevřen Bouillon Chartier. Na jídelním lístku je jako obvykle (velmi) cenově dostupná klasika francouzského bistra. [Přečtěte si více]
L'Escargot Montorgueil, pařížská instituce, která potěší i po 200 letech
Restaurace L'Escargot Montorgueil se nachází v pařížské čtvrti Halles a oslavuje burgundské šneky podle originálních receptů a skvěle zpracovává velké klasiky francouzské gastronomie. [Přečtěte si více]
Le Saint-Régis, 100% pařížská brasserie na ostrově Ile-Saint-Louis
Máte chuť ochutnat to nejlepší z pařížské bistronomie? Zajděte do Saint-Régis, typického bistra ve čtvrti Ile-Saint-Louis, které nabízí to nejlepší z bistronomické kuchyně přímo v srdci Paříže. Vejce Benedikt, teplý salát z kozího sýra, croque monsieur, tatarák z lososa a avokáda... Opravdová lahůdka! [Přečtěte si více]
Astair, pařížská brasserie v Passage des Panoramas
Uvnitř hotelu Passage des Panoramas se nachází brasserie Astair s bohatě servírovanými tradičními francouzskými pokrmy. Místo, kam se v nadcházející zimě vyplatí zajít! [Přečtěte si více]
Amandine Chaignot otevírá na Montmartru kavárnu Café de Luce.
V létě 2021 otevře šéfkuchařka Amandine Chaignot svou druhou pařížskou adresu, kavárnu-bistro Café de Luce na Montmartru. [Přečtěte si více]
Loup, brasserie v 1. obvodu, která oslavuje domácí jídlo
V Chez Loup, velké brasserii v 1. obvodu, která je otevřená po celý den, se mladý šéfkuchař rozhodl dát přednost domácím pokrmům připravovaným z ekologických, sezónních a dobře dostupných surovin. [Přečtěte si více]
Brasserie Gallopin, historická restaurace s tradičními francouzskými pokrmy
Brasserie Gallopin je pro milovníky tradiční francouzské kuchyně v Paříži jako stvořená. Tato historická restaurace se nachází na náměstí Place de la Bourse, pyšní se honosnou výzdobou a nabízí pokrmy připravované v měšťanském stylu podle nejvyšších standardů. [Přečtěte si více]
Le P'tit Canon, bistro 17. obvodu
V nové restauraci P'tit Canon v 17. obvodu se na kostkovaných ubrusech servíruje štědrá domácí bistro klasika. [Přečtěte si více]
D'Chez Eux, místní kuchyně v srdci 7. obvodu
Pokud stejně jako Jacques Chirac milujete dobré jídlo a oceňujete tradiční francouzskou kuchyni, pak se vydejte do restaurace D'Chez Eux, která se nachází jen pár kroků od Invalidovny. Čeká na vás lahůdka! [Přečtěte si více]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini cena, maxi potěšení
Vezmeme vás do Les Halles, kde objevíte nový pařížský bujon Petit Bouillon Pharamond. Je to místo, kde si můžete dát klasická pařížská bistronomická jídla za mini ceny a pro maximální potěšení! [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
