Le Minet Galant, okouzlující francouzské bistro kousek od divadla Bouffes Parisiens.

Abychom pochopili atmosféru bistra a původ restaurace Le Minet Galant, která se nachází jen kousek od divadla Bouffes Parisiens, je třeba udělat skok v čase a znovu si přečíst Feydeauovo dílo. Ve hře La puce à l'oreille se dozvídáme, že Raymonde podezřívá svého manžela z nevěry v hotelu du Minet-Galant.

S tímto vědomím s potěšením vstupujeme do této restaurace, nedávno otevřené ve 2. obvodu na místě zesnulého Le Petit Colbert. Jérôme Jeusselin, který stojí v čele restaurace, je sotva nováčkem, a dokonce pochází z bonvivánské rodiny - jeho otec byl celý život šéfkuchařem v lahůdkářství v 7. obvodu hlavního města.

Není tedy divu, že restaurace vzdává domácí hold francouzskému terroiru, a to až po rodinnou přípravu vybraných pokrmů, jako jsou teriny, paštika en croûte a foie gras, protože ano, tady jde o to jíst francouzská jídla, ale s grácií, prosím.

Protože jestli si někde můžete vychutnat jídlo před nebo po představení, na večeři nebo oběd, je to právě v této restauraci se 70 místy - nezapomeňte na 20 míst na terase -, která má také soukromé patro pro zvláštní příležitosti, kde se v tiché atmosféře probouzí ruch a ruch okolí.

Na tmavomodrém pultíku, s výhledem na zrcadla na stěnách, vás čeká přehlídka tradičních pokrmů, které jsou francouzskou chloubou: lahodná foie gras podle receptu otce majitele, jemný koláč s kandovanou endivií (18,50 €), úžasný telecí blanquette s liškami (30 €), nezapomeňte na výrazný dezert tatin (11 €).

Samozřejmě to všechno budete chtít zapít lahví dobrého bílého nebo červeného, a to díky speciálním vztahům, které Jérôme Jeusselin a jeho partner Adrien Briot mají s pečlivě vybranými vinaři.

• Přečtěte si také
• Tradiční bufety, brasserie a bistra v Paříži, naše tipy a dobré adresy
• Francouzské restaurace s terasou v Paříži, naše nejlepší adresy
• Francouzské restaurace v Paříži, tradiční i moderní, naše nejlepší adresy

Retro, aniž by bylo staromódní, tradiční, aniž by bylo zaprášené, a především upřímně bistro styl, Le Minet Galant nás nutí vykřiknout:"Jezte, já chci, abyste jedli!"