Le Minet Galant, okouzlující francouzské bistro kousek od divadla Bouffes Parisiens.

Okouzlující francouzské bistro Le Minet Galant, které se nachází jen pár kroků od divadla Bouffes Parisiens, se pyšní láskou ke kuchyni ve stylu bistro.

Abychom pochopili atmosféru bistra a původ restaurace Le Minet Galant, která se nachází jen kousek od divadla Bouffes Parisiens, je třeba udělat skok do minulosti a znovu si přečíst Feydeauovo dílo. Ve hře La puce à l'oreille se dozvídáme, že Raymonde podezřívá svého manžela z nevěry v hotelu du Minet-Galant.

S tímto vědomím je radost vstoupit do této restaurace, která byla nedávno otevřena ve 2. obvodu a nahradila již zaniklou restauraci Le Petit Colbert. Jérôme Jeusselin, který stojí v čele restaurace, není žádným nováčkem, a dokonce pochází z rodiny bonvivánů - jeho otec byl celý život šéfkuchařem v lahůdkářství v 7. obvodu hlavního města.

Není tedy divu, že restaurace vzdává domácí hold francouzskému terroir, a to až po rodinnou přípravu vybraných pokrmů, jako jsou teriny, paštika en croûte a foie gras, protože ano, jde o to jíst francouzská jídla, ale s grácií, prosím.

Protože jestli si někde můžete vychutnat jídlo před nebo po představení, na večeři nebo oběd, je to právě v této restauraci se 70 místy - nezapomeňte na 20 míst na terase -, která má také soukromé patro pro zvláštní příležitosti, kde tichou atmosféru probudí ruch a shon.

Na tmavomodrém banketu, který je otočený k zrcadlům na stěnách, si vychutnáte přehlídku tradičních pokrmů, které jsou francouzskou chloubou: lahodná foie gras podle receptu otce majitele, jemný koláč s kandovanou endivií (18,50 €), úžasný telecí blanquette s liškami (30 €) a nezapomeňte na výrazný dezert tatin (11 €).

Samozřejmě to všechno určitě zapijeme dobrou lahví bílého nebo červeného vína, přičemž se spoléháme na zvláštní vztahy, které Jérôme Jeusselin a jeho partner Adrien Briot mají s pečlivě vybranými vinaři.

Retro, aniž by bylo staromódní, tradiční, aniž by bylo zaprášené, a především upřímně bistro styl, Minet Galant nás nutí vykřiknout:"Jezte, chci, abyste jedli!"

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.