Piccolino Pizze: čerstvé těstoviny a pizzy z pece na dřevo v 16. obvodu Paříže

Piccolino Pizze v 16. pařížském obvodu nabízí čerstvé těstoviny vyráběné přímo na místě, pizzy pečené v peci na dřevo a výběr italských olivových olejů. Druhá pobočka po Piccolino Parigi.

Po Piccolino Parigi spojuje Piccolino Pizze dvě oblasti italské kuchyně: čerstvé těstoviny a pizzy pečené v peci na dřevo. Nicolas Pouget, Franck Scoccimarro a Stéphane Actis pokračují ve spolupráci i v této druhé restauraci v 16. pařížském obvodu, kde se klade velký důraz na italské olivové oleje.

Ravioli vyráběné přímo na místě

Čerstvé těstoviny jsou tím, čím se tento podnik liší od první restaurace, která pracuje se sušenými těstovinami. V Piccolino Pizze se těstoviny připravují přímo v kuchyni restaurace, stejně jako náplně a omáčky. Na jídelním lístku najdete například ravioli s ricottou z buvolího mléka, citronem a šalvějovým máslem nebo variantu s klobásovým masem, fenyklem a piemontskou masovou šťávou.

Mezzelune s mozzarellou se podávají s rajčaty a bazalkou. Plody moře najdeme v raviolách s ragú z kalamárů a v rigatoni s ragú z chobotnice. Čerstvé těstoviny si lze koupit také k přípravě doma.

Pizzy pečené v peci na dřevo a antipasti k sdílení

Podnik si také připravuje těsto na pizzu přímo na místě. Piccolina kombinuje olivový krém, uzenou mozzarellu fior di latte, coppa, hořčičné výhonky a lískové oříšky. Diavolessa Affumicata sází na klobásu ’nduja a uzený sýr, zatímco Margherita zůstává u trojice rajčata, fior di latte a bazalka.

Přečtěte si také
Tipy na týden od 2. do 8. listopadu 2026 v Paříži a regionu Île-de-France

Před těstovinami nebo pizzou si můžete na úvod společně vychutnat několik předkrmů: arancini se stracciatellou, fenyklový salát s citrusy, telecí maso s tuňákovou omáčkou nebo smažené mini chobotnice. Dezerty se nesou v duchu italských klasik, od tiramisù po affogato, nechybí ani brioška plněná pistáciovým krémem nebo Nocciolatou.

Olivové oleje si zaslouží zvláštní místo

Olivový bar doplňuje nabídku restaurace o oleje z několika italských regionů, které jsou k dostání také s sebou. Focacciu z Apulie tak doprovází výběr různých olivových olejů. Vinný lístek rovněž představuje Itálii, mimo jiné Piemont, Toskánsko a Sicílii.

Otevřené průčelí do ulice a pult naproti kuchyni vytvářejí moderní trattorii. Podnik, kde si můžete vybrat mezi čerstvými těstovinami a pizzou, aniž byste museli měnit stůl.

Tchèque : Tato stránka může obsahovat prvky podporované AI, více informací zde.