Po první pařížské instalaci v roce 2025 All’Antico Vinaio míří výš se svou 2. adresou v metropoli. Florentský dům otevře 8. října 2026 novou restauraci v 18. obvodu, jen pár kroků od Moulin Rouge. Představováno jako „největší All’Antico Vinaio na světě“, prostor zabere 500 m² na 4 podlažích.
Založena ve Florencii v roce 1991 rodinou Mazzantiových, All’Antico Vinaio se od té doby výrazně prosazuje po celém světě. Dnes má více než 60 poboček v Itálii, ve Spojených státech, ve Velké Británii, ve Francii, ve Spojených arabských emirátech, na Maltě a v Austrálii.
Druhá pařížská adresa byla navržena tak, aby v jednom objektu spojila několik tváří této sítě. Najdete zde prostor pro každodenní výrobu fameuses schiacciate, pult, na němž jsou garnies à la commande, místnost s obsluhou u stolu a kuchyni věnovanou domácím přípravám. Hlavní prosklená fasáda směřující na ulici Lepic umožňuje zvenčí zahlédnout část dění... a navodit vám chuť k jídlu!
Princip zůstává ten, který proslavil All’Antico Vinaio : schiacciata, toskánský chléb s venkovní křupavostí a uvnitř jemností, připravovaný čerstvě každý den přímo na místě a následně plněný na objednávku. Jídelní lístek samozřejmě klade důraz na italské produkty jako pecorino, florentská sbriciolona s vůní fenyklových semínek, prosciutto di Parma či mozzarella di Bufala Campana.
Mezi ikonickými recepty patří Favolosa, která se skládá z sbriciolona, krému z pecorina, krému z artyčoků a baklažánů jemně pikantně ochucených; Paradiso, který spojuje mortadellu, stracciatellu, krém z pistácií a drobné kousky pistácií; a také vegetariánské a veganské varianty vegetariánské a veganské!
Nové pařížské restaurace, které otevírají v Paříži během této zářijové sezóny roku 2026
Díky nejlepším světovým restauracím, špičkovým adresám a vyhlášeným šéfkuchařům bude září v nových pařížských restauracích jistě ďábelsky chutné! [Přečtěte si více]
Místo
Prosím pošlete francouzský text, který chcete přepracovat do češtiny. Pokud máte jen název (např. All’Antico Vinaio), mohu ho adaptovat jako titul, ale pro plnou redakční úpravu textu je potřeba francouzský obsah.
2 Rue Lepic
75018 Paris 18
Plánovač tras
Oficiální stránka
www.allanticovinaio.com



Nové pařížské restaurace, které otevírají v Paříži během této zářijové sezóny roku 2026














