All’Antico Vinaio otevírá na Montmartru svou největší restauraci na světě

Podle Manon de Sortiraparis · Aktualizováno 29. září 2026 v 17:18
All’Antico Vinaio pokračuje ve svém rozvoji v Paříži a oznamuje druhou adresu pod Montmartrem. Od 8. října 2026 investuje do budovy o rozloze 500 m², která bude rozložena do čtyř pater, se svou proslulou schiacciatou uprostřed konceptu!

Po první pařížské instalaci v roce 2025 All’Antico Vinaio míří výš se svou 2. adresou v metropoli. Florentský dům otevře 8. října 2026 novou restauraci v 18. obvodu, jen pár kroků od Moulin Rouge. Představováno jako „největší All’Antico Vinaio na světě“, prostor zabere 500 m² na 4 podlažích.

Založena ve Florencii v roce 1991 rodinou Mazzantiových, All’Antico Vinaio se od té doby výrazně prosazuje po celém světě. Dnes má více než 60 poboček v Itálii, ve Spojených státech, ve Velké Británii, ve Francii, ve Spojených arabských emirátech, na Maltě a v Austrálii.

Druhá pařížská adresa byla navržena tak, aby v jednom objektu spojila několik tváří této sítě. Najdete zde prostor pro každodenní výrobu fameuses schiacciate, pult, na němž jsou garnies à la commande, místnost s obsluhou u stolu a kuchyni věnovanou domácím přípravám. Hlavní prosklená fasáda směřující na ulici Lepic umožňuje zvenčí zahlédnout část dění... a navodit vám chuť k jídlu!

Princip zůstává ten, který proslavil All’Antico Vinaio : schiacciata, toskánský chléb s venkovní křupavostí a uvnitř jemností, připravovaný čerstvě každý den přímo na místě a následně plněný na objednávku. Jídelní lístek samozřejmě klade důraz na italské produkty jako pecorino, florentská sbriciolona s vůní fenyklových semínek, prosciutto di Parma či mozzarella di Bufala Campana.

Mezi ikonickými recepty patří Favolosa, která se skládá z sbriciolona, krému z pecorina, krému z artyčoků a baklažánů jemně pikantně ochucených; Paradiso, který spojuje mortadellu, stracciatellu, krém z pistácií a drobné kousky pistácií; a také vegetariánské a veganské varianty vegetariánské a veganské!

Lily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7e Nové pařížské restaurace, které otevírají v Paříži během této zářijové sezóny roku 2026
Díky nejlepším světovým restauracím, špičkovým adresám a vyhlášeným šéfkuchařům bude září v nových pařížských restauracích jistě ďábelsky chutné! [Přečtěte si více]

Komentáře