Brasserie Gallopin, historická restaurace s tradičními francouzskými pokrmy

Brasserie Gallopin je pro milovníky tradiční francouzské kuchyně v Paříži jako stvořená. Tato historická restaurace se nachází na náměstí Place de la Bourse, pyšní se honosnou výzdobou a nabízí pokrmy připravované v měšťanském stylu podle nejvyšších standardů.

Brasserie Gallopin je historická restaurace ve 2. pařížském obvodu. Tuto restauraci, která se nachází naproti paláci Brogniart, otevřel v roce 1876 Gustave Gallopin a stala se skutečnou institucí pro milovníky tradiční měšťanské kuchyně. Galloppin byl také jedním z prvních koktejlových barů v hlavním městě.

Uvnitř zdobí stěny brasserie Galopin elegantní obložení z kubánského mahagonu, které je dílem londýnských truhlářů. Jsou nádherně zdobené dekorativním pásem, na němž jsou namalovány motivy rohů hojnosti, girland, ovoce a kartuší s iniciálami majitele "GG". Velká zrcadla majestátně rámují dvojité pilastry zakončené jónskými hlavicemi. Výzdobu doplňují lampy ve tvaru tulipánů a měděné mlýnské náčiní, které dodávají prostoru osobitý šarm. Tato výzdoba, typická pro anglosaskou éru 19. století, je pravděpodobně jednou z nejlépe dochovaných v Paříži.

V roce 1900, u příležitosti Všeobecné výstavy, byla v brasserii Galopin otevřena rozlehlá místnost s působivou skleněnou střechou v čistě secesním stylu, která je považována za jeden z nejpozoruhodnějších příkladů tohoto uměleckého stylu v Paříži. Všimněte si, že skleněná střecha se otevírá do dvora, aby se co nejlépe využilo pěkného počasí.

Na místě najdete vynikající menu brasserie, které vzdává hold klasickým pokrmům francouzské gastronomie. Nabídka zahrnuje mimózní vejce s kaviárem Avruga, foie gras, šneky a paštiku en croûte.

Při hlavním chodu restaurace předvádí show s pokrmy flambovanými přímo před našima očima. Například gamby flambované s Absintem nebo francouzský hovězí filet s pepřovou omáčkou připravený přímo před našima očima.

S pikantní omáčkou, krevetami připravenými k dokonalosti a dobře připraveným Chateaubriandem beurre maître d'hôtel si přijdete na své. Můžete si však vybrat i kachnu s fíky nebo selátko s jablky.

Na závěr si nenechte ujít slavné crêpes Suzette, které se před našima očima také flambovaly. Pokud tedy nemáte chuť na norskou omeletu.